C’est le Saint-Graal de la cuisine américaine et l’un des plats phares de la ville. Les burgers ont régné pendant des décennies, mais depuis peu, une version plus audacieuse et plus délicieuse vole la vedette : les smash burgers sont là pour rester et ravir nos papilles. La raison ? La technique du smash burger. Au lieu de fabriquer un burger à partir d’une galette parfaite, on prend une petite boule de bœuf haché et on l’écrase sur une plaque ou une poêle chaude, créant ainsi une galette fine à la croûte caramélisée et à l’intérieur juteux.
Ceci étant dit, allons droit au but et découvrons les 10 smash burgers de Los Angeles qu’il faut absolument essayer.
1. Pour gagner
Si la création d’un smashburger est une forme d’art, alors For The Win l’a maîtrisée. Leur fameux smashburger n’a pas été créé du jour au lendemain. Tous les ingrédients ont été testés jusqu’à ce qu’ils trouvent les meilleurs mélanges de bœuf haché, avec les pains et les recettes de sauce parfaits. Lorsque vous mordrez dans leur hamburger, vous saurez que c’est vrai.
📍 Emplacements :
– 6221 Franklin Ave. CA 90028
– 12602 Hadley St. CA 90601
– 1200 S. Brand Blvd. Unit 3. CA 91204
– 317 S. Broadway CA 90013
Les favoris des fans : Cheesburger, sandwich au poulet
2. Goldburger
Cet endroit se distingue comme l’un des meilleurs smash burgers de Los Angeles, grâce à sa signature Goldburger avec du fromage américain, des oignons grillés, des cornichons et de l’aïoli à l’ail et à la moutarde. Ne manquez pas le LA Special, garni d’épaisses tranches de pastrami.
📍 Emplacement :
– 1820 N Vermont Ave, Los Angeles, CA 90027
– 5623 York Blvd, Los Angeles, CA 90042
Le favori des fans : Goldburger avec pastrami et frites au curry.
3. L’heure de l’amour
Love Hour est un trésor local qui propose les meilleurs burgers personnalisables. Vous pouvez le commander comme vous le souhaitez, que ce soit un simple, un double ou même un triple. Le restaurant collabore également avec d’autres endroits de Los Angeles pour créer les burgers les plus uniques qui soient.
📍 Emplacement : 532 S Western Ave, Los Angeles, CA 90020
Le favori des fans : Cheeseburger avec garniture de cornichons, rondelles d’oignons.
4. Heavy Handed
Les hamburgers de Heavy Handed attirent les foules grâce à leur bœuf de première qualité et à leurs bords croustillants et dentelés. Garni de fromage américain fondu, d’oignons caramélisés et de leur sauce signature, chaque bouchée est un délice gastronomique de restauration rapide. Accompagné de rouleaux de pommes de terre et de frites de suif de bœuf faits maison, il s’agit d’une expérience vraiment satisfaisante et de l’un des meilleurs smash burgers de Los Angeles.
📍 Lieu : 2912 Main St, Santa Monica, CA 90405
Le favori des fans : Double cheeseburger et Short rib burger.
5. Burger She Wrote
Cet endroit est aimé par des célébrités comme Jack Black, Tony Hawk ou Dave Grohl. Mais les gens ordinaires l’apprécient tout autant. Les galettes de Burger She Wrote sont fines et croustillantes, mais tellement juteuses et savoureuses. Même le pain est grillé, mais suffisamment moelleux pour fondre dans la bouche. Grâce à l’équilibre des saveurs et des textures, l’engouement est bien mérité !
📍 Emplacement : 7454 1/2 Beverly Blvd, Los Angeles, CA 90036
Le favori des fans : Le burger de l’Oklahoma
6. Easy Street Burgers
Imaginez un endroit qui a obtenu une note de 10/10 de la part du critique gastronomique Keith Lee et qui possède également le sceau d’approbation de Cardi B. C’est le cas d’Easy Street Burger. Situé à Studio City, cet endroit propose des burgers délicieux, croustillants et juteux qui ont légitimement mérité leur réputation de meilleurs smash burgers de Los Angeles.
📍 Emplacement : 4143 Lankershim Blvd, Studio City, CA 91602
Le favori des fans : Double Jalapeño Monster
7. Burgers Never Say Die
On attribue souvent à Burgers Never Say Die le mérite d’avoir lancé l’engouement pour les smash burgers, et nous ne pouvons qu’être d’accord avec cet honneur. Ils proposent des smash burgers simples ou doubles avec les garnitures habituelles : cornichons juteux, oignons fraîchement coupés et fromage. C’est si simple, mais si délicieusement parfait. Attendez-vous à une longue file d’attente, mais croyez-nous, cela en vaut la peine.
📍 Lieu : 2388 Glendale Blvd Unit A, Los Angeles, CA 90039
Le favori des fans : McDouble et frites
8. Wanna Smash
Cet endroit parvient à se démarquer comme l’un des meilleurs smash burgers de Los Angeles, non seulement grâce à son nom, mais surtout pour ses sauces maison et ses combinaisons de garnitures. Même si les galettes sont écrasées à l’extrême sur le plateau, la viande grillée conserve toute sa saveur juteuse.
📍 Emplacement : 6350 Van Nuys Blvd, Van Nuys, CA 9140
Les favoris des fans : Hot & Heavy, Double cheeseburger
9. Chris N’ Eddy’s
Cet endroit situé sur Sunset à East Hollywood, avec son intérieur inspiré des publicités Nerf des années 90, offre un excellent rapport qualité-prix en restant ouvert jusqu’à minuit tous les jours. Le menu indique que les hamburgers sont des « sliders », mais ils sont presque aussi consistants qu’un smash burger typique. Optez pour le Chris’ Way, avec oignons crus et cornichons, pour une expérience optimale.
📍 Emplacement : 5539 Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90028
Les favoris des fans : Double Slider, Chris’ Way
10. Servir avec fierté
Dans ce restaurant, les hamburgers à deux étages sont la norme, mais vous pouvez demander un seul si c’est votre truc. Les galettes, pas trop fines, sont recouvertes d’une croûte assaisonnée et garnissent un pain de pommes de terre grillé avec une sauce mayo piquante et des cornichons. Ne manquez pas les oignons carbonisés, glissés à la manière de l’Oklahoma dans la galette, pour une touche de saveur supplémentaire.
📍 Emplacement : 110 2nd St, Hermosa Beach, CA 90254
Le favori des fans : PS Burger
Édité par Sofía Delpueche.