Dans une ville obsédée par la prochaine grande nouveauté, certains établissements tiennent fièrement le coup depuis 99 ans. Mais la semaine prochaine, cette légende culinaire de Sunset Boulevard fermera définitivement ses portes. Le dernier jour pour profiter du menu emblématiquedu restaurant français Taix sera le 28 mars 2026.
Un tour d’horizon du menu du Taix
Les plats principaux, ou Plats Principaux, mettent à l’honneur des plats français classiques. Tu peux notamment choisir entre le poulet rôti (24 $) et le burger maison avec de l’aïoli au brandy et au poivre noir, servi sur un pain brioché avec des frites (19 $). Pour une expérience française traditionnelle complète , tu peux essayer les cuisses de grenouilles à la provençale (32 $), les escargots de Bourgogne (23 $) ou le canard à l’orange (32 $).
Taix, le plus ancien restaurant français de Los Angeles
Le Taix a été fondé en 1927 par la famille Taix, originaire des Hautes-Alpes, et faisait partie du tissu culturel de Los Angeles depuis la fin du XIXe siècle avant d’ouvrir son restaurant en centre-ville. Au fil du temps, il est devenu une référence de la cuisine française traditionnelle, servant des générations d’Angelenos.
Pendant la Prohibition, le Taix s’est forgé une réputation en servant du vin sous prétexte d’usage « médicinal », une astuce qui a permis à l’établissement de survivre. En 1962, le restaurant a déménagé à Echo Park, où il s’est transformé en un espace plus grand et plus raffiné, connu sous le nom de Les Frères Taix, géré par les fils des fondateurs.
📍 Adresse : 1911 Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90026
