Es ist kein Geheimnis, dass die mexikanische Küche (mit all ihren Variationen, Fusionen und kreativen Wendungen) ein wichtiger Teil der Ernährung jedes Angelenos ist. Das liegt zum großen Teil an der lebendigen Latino-Community der Stadt und natürlich an den kräftigen Aromen , die jeder liebt.
Einer der bekanntesten Namen hinter diesem beliebten Gericht ist eine echte L.A.-Legende. Was als umgebauter Eiswagen begann, fand später seinen Stammplatz im Cypress Park. Im Laufe der Jahre, angetrieben von seiner überwältigenden Beliebtheit, erweiterte der Besitzer das Geschäft auf mehr als 20 Standorte in ganz Südkalifornien.
Laut LAist könnte das Vermächtnisvon King Taco bald für immer in der Geschichte der Stadt verankert werden. Die Cultural Heritage Commission wird entscheiden, ob der ursprüngliche Standort genug historische Integrität hat und weiterhin seine kulturelle Bedeutung widerspiegelt . Wenn das okay ist, würde King Taco zu einer kleinen Gruppe von ausgewiesenen Restaurant-Wahrzeichen gehören, die die kulinarischen Beiträge der Latino-Kultur würdigen.
Der erste Taco-Truck der USA
Im Jahr 1974 kauften Raul und Lupe Martinez einen alten Eiswagen und bauten ihn zu dem um , was weithin als die erste mobile Taco-Station des Landes gilt. Damit führten sie die mexikanischen Street-Tacos im Stadtstil in einer Stadt ein, die Tacos bisher hauptsächlich aus Restaurants mit festen Speisekarten kannte.
Der Schriftsteller und Journalist Gustavo Arellano hat Martinez sogar als Erfinder des modernen Taco-Wagens bezeichnet , der eine Bewegung ins Leben gerufen hat, die schließlich die mobile mexikanische Küche in ganz Südkalifornien und darüber hinaus bekannt gemacht hat.
Dieser bescheidene Wagen, liebevoll „La Güera” ( die Blonde) genannt, wurde auf den Straßen von East L.A. so beliebt, dass die Familie Martinez innerhalb von sechs Monaten einen stationären Laden in Cypress Park eröffnete. Dieser erste Standort diente als zentrale Küche und entwickelte sich schließlich zu einer heute gefeierten lokalen Institution.