Die Stadt ist bekannt für ihren vielfältigen multikulturellen Hintergrund, der sich in ihrer eklektischen Gastronomieszene widerspiegelt, in der Institutionen wie Musso & Frank (einst ein beliebter Treffpunkt der Stars aus Hollywoods Goldzeitalter) neben dem kürzlich zum kulturhistorischen Denkmal erklärten King Taco liegen .
Ein Teil dieses Mixes ist die legendäre Phoenix Bakery, die 1938 gegründet wurde und weithin als die älteste noch in Betrieb befindliche Bäckerei in Los Angeles gilt. Das Unternehmen ist seit 88 Jahren in Familienbesitz und schreibt diesen Mai ein neues Kapitel seiner Geschichte , indem es sich dem LA Bakery Walk anschließt , einer kuratierten 13,1-Meilen -Tour durch einige der besten Bäckereien der Stadt.
Phoenix Bakery, die älteste in L.A.
Die Phoenix Bakery begann am Broadway, bevor sie an den Central Plaza umzog und sich schließlich 1977 an ihrem heutigen Standort in Chinatown niederließ. Ihr Vermächtnis wurde in den 1940er Jahren geprägt, als Lun F. Chan, der in Hongkong ausgebildet worden war , Chefbäcker wurde und die Identität der Bäckerei für die kommenden Jahrzehnte mitprägte.
In den 1970er Jahren kreierte er den charakteristischen Phoenix-Kuchen, ein Dessert aus Erdbeeren und Schlagsahne , das für Generationen von Angelenos zu einem festen Bestandteil von Geburtstagen und Familienfeiern wurde. Neben diesem beliebten westlichen Klassiker bewahrte die Bäckerei ihr traditionelles chinesisches Backerbe und stellte weiterhin Mondkuchen mit Holzformen und importierten Enteneiern her.
Im Laufe der Jahrzehnte erweiterte Phoenix nach und nach sein Repertoire und fügte alles hinzu, von Mandelkeksen und Schokoladen-Éclairs über „ “ bis hin zu Baklava und„ “-Tres-Leches-Kuchen . Heute ist es nach wie vor ein Familienunternehmen, das seit mehreren Generationen besteht, und gilt als geeignet für die Ernennung zum Los Angeles Historic-Cultural Monument.
So nimmst du am LA Bakery Walk teil
Dieses einzigartige Event ist weit entfernt von einem traditionellen Rennen… Anstatt um einen Platz auf dem Podium zu kämpfen, schlendern die Teilnehmer durch die Stadt , erkunden die besten Bäckereien an den Stationen entlang einer 13,1-Meilen-Route und erhalten direkt vor jedem Laden ein ausgewähltes Gebäck.
In diesem Jahr findet der LA Bakery Walk zum dritten Mal statt und bietet ein erweitertes Programm, darunter Concerto Bakery, Yori, Maury’s, Valerie, Café Knotted, Baker’s Bench und natürlich die Phoenix Bakery.
Mit einer begrenzten Teilnehmerzahl und einem auf einer Lotterie basierenden Anmeldesystem ist die Veranstaltung eines der ungewöhnlicheren und begehrtesten Erlebnisse für Feinschmecker in Los Angeles.
