Los Ángeles ha sido durante mucho tiempo un centro neurálgico de la cultura del sushi, que ha atraído a algunos de los chefs con más talento de Japón para crear algunos de los mejores restaurantes de sushi del mundo. Tanto si eres un experto en sushi como un curioso recién llegado a esta cocina, Los Ángeles es el destino perfecto para esta aventura culinaria. Desde las tradicionales experiencias omakase japonesas hasta los modernos giros de los platos clásicos, aquí tienes dónde conseguir el mejor sushi en Los Ángeles para todos los gustos.
1. Sushi Ginza Onodera
Sushi Ginza Onodera está ampliamente considerado como uno de los mejores restaurantes de sushi de Los Ángeles. El restaurante de WeHo ofrece una experiencia omakase tradicional japonesa que no tiene rival en su atención al detalle. Los chefs utilizan sólo los ingredientes más frescos, traídos en avión desde Japón para garantizar la máxima calidad. Con un ambiente íntimo y sofisticado, unido a la pericia de los chefs, Sushi Ginza Onodera ofrece una experiencia gastronómica inolvidable.
📍609 N La Cienega Blvd, Hollywood Oeste
2. Pez Azucarero
Para quienes busquen una experiencia de sushi más sencilla, pero igualmente deliciosa, Sugarfish es una visita obligada. Con múltiples locales en Los Ángeles, Sugarfish es conocido por sus ingredientes de alta calidad y su decoración minimalista. Sus apasionados chefs se esmeran en la preparación de cada rollo, y la sencillez de los platos permite que brillen los sabores. No puedes equivocarte con su famosa caja Trust Me, y aunque todos los locales ofrecen interiores elegantes, sus cajas para llevar son una gran alternativa a ir en persona.
3. n/naka
N/Naka, situado en el oeste de Los Ángeles, ofrece una mezcla única de cocina japonesa y californiana que le ha valido la reputación de servir uno de los mejores sushis de Los Ángeles. La experiencia omakase aquí es un viaje a través de sabores y texturas, con cada plato bellamente presentado y un paraíso para los sentidos. Cada plato es un testimonio de la habilidad y creatividad de los chefs, por lo que no es de extrañar que haya entrado en la lista de los mejores restaurantes de Estados Unidos del New York Times.
📍3455 Avenida Overland, Los Ángeles
4. Q Sushi
Cuando se trata del mejor omakase de Los Ángeles, Q Sushi reina. Situado en el centro de Los Ángeles, esta experiencia única de sushi con capacidad para seis comensales garantiza una experiencia culinaria íntima con una increíble atención al detalle y la artesanía. Los creativos platos que sirve el chef de Tokio, Hiroyuki Naruke, son deliciosos y visualmente fascinantes.
📍521 W 7th St, Los Angeles
5. Zo
Zo, situado en el oeste de Los Ángeles, es el destino perfecto para quienes buscan una experiencia de sushi más íntima. El omakase de Zo ofrece sushi y sashimi tradicionales, y los chefs se esmeran en explicar cada plato y crear una experiencia personalizada para cada comensal. Este restaurante de sushi al estilo Edomae tiene algunos de los mejores uni e ikura de la zona.
📍9824 National Blvd, Los Angeles
6. KazuNori
KazuNor, con múltiples locales en Los Ángeles, ¡es el paraíso del handroll! Cada uno de ellos se elabora por encargo con ingredientes de alta calidad y es elaborado con maestría (y cariño) por chefs increíbles. El ambiente minimalista es perfecto para un almuerzo rápido o una cena informal, y todo lo que se ofrece es realmente una obra de arte.
7. Shunji
Shunji, situado en el Oeste de Los Ángeles, podría ser el mejor sushi de Santa Mónica. Ofrece una experiencia omakase que pone de manifiesto la creatividad del chef y su atención al detalle, con un menú que incluye una mezcla de platos tradicionales y modernos, cada uno de ellos bellamente presentado, lo que lo convierte en una visita obligada para cualquier amante del sushi.
📍12244 W Pico Blvd, Los Angeles
8. Sushi Nakazawa
*apertura invierno 2024
El famoso chef Daisuke Nakazawa, que fue aprendiz de Jiro Ono y apareció en el documental Jiro Dreams of Sushi,abre su primer establecimiento en la Costa Oeste. Tras el gran éxito de su inauguración en la Península de Beverly Hills, los angelinos pronto podrán saborear el paraíso del sushi de forma permanente. Este último bar de sushi con temática oceánica abrirá en un espacio de 2.000 pies cuadrados en Robertson Boulevard, bajo la dirección de diseño de Studio UNLTD.
📍145 N Robertson Blvd, Hollywood Oeste
9. Parque del Sushi
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Sushi Park es el mejor restaurante de sushi de Los Ángeles por su tradicional experiencia omakase que resalta la calidad del pescado. Los chefs se esmeran en explicar cada plato y crear una experiencia personalizada para cada comensal. Y no querrás perderte el sashimi de listado. Las celebridades locales suelen frecuentar Sushi Park, por lo que el restaurante suele mantener un perfil bajo.
📍8539 W Sunset Blvd, West Hollywood
10. Hama Sushi
Hama Sushi es más conocido por su sashimi clásico y su tolerancia cero con todo lo que no sea sushi clásicamente japonés, y tiene uno de los mejores sushis de Los Ángeles. Este lugar de ambiente discreto existe desde hace más de 40 años y es uno de los favoritos de la zona. Es el tipo de local que nunca ha actualizado su sitio web ni su menú y que nunca lo ha necesitado.
📍347 E 2nd St, Los Angeles, CA 90012
11. Sushi Gen
Sushi Gen es un lugar al que acudir en DTLA por sus populares menús de comida y cena, y merece la pena llegar pronto porque probablemente tendrás que hacer cola. Disfruta de un abundante almuerzo de sashimi por $23 o un sashimi deluxe por $42, cada una de ellas con un colorido plato de pescado fresco preparado por expertos. Teniendo en cuenta la relación calidad-precio, no es de extrañar que la gente haga cola alrededor de la manzana.
📍 422 E 2nd St, Centro de Los Angeles
12. Sushi Enya
El chef Kimiyasu Enya es el cerebro de la popular cadena Sushi Enya, que ahora tiene locales en Little Tokyo, Marina del Rey, Pasadena, Beverly Hills y Sawtelle. El primer local de Little Tokyo sigue siendo un lugar de visita obligada para los amantes de la comida de Los Ángeles que buscan algunos de los mejores handrolls y omakase de Los Ángeles en un ambiente informal. Sólo tienes que estar preparado para esperar un poco, sobre todo si vas con un grupo grande, ya que no aceptan reservas.
13. Sushi Inaba
Escondido tras una puerta secreta de madera dentro del Restaurante Japonés I-naba, se encuentra un acogedor paraíso del sushi conocido como Sushi Inaba. Este lugar exclusivo, dirigido por el chef Yasuhiro Hirano, sólo tiene capacidad para seis comensales y es famoso por su sushi meticulosamente elaborado. La experiencia omakase aquí es incomparable, y ofrece la oportunidad de saborear el sushi en su máxima expresión. Para los que no puedan cenar dentro, los «joyeros» disponibles para llevar ofrecen una espléndida muestra del arte culinario del chef Hirano.
📍 20920 Hawthorne Boulevard, Torrance
14. Sushi Takeda
Saborea sushi al estilo edomae preparado por expertos en Sushi Takeda, que ha recibido el reconocimiento de la Guía Michelin entre otros galardones. Este lujoso mostrador de sushi de Weller Court cuenta con fieles seguidores entre los aficionados al omakase de la zona, y puedes bajar un poco el precio yendo a comer.
📍 123 Astronauta Ellison S Onizuka St #307, Los Angeles
Escrito por Ashlyn Davis y Jamie Ferrell