
La Fundación James Beard ha anunciado los 2025 semifinalistas de los premios James Beard a restaurantes y chefs. La edición de este año es especialmente especial, ya que celebra el 35 aniversario de la fundación. Además, muchos de los chefs y restaurantes nominados apoyan activamente a la comunidad durante los incendios.
Considerados como los galardones más prestigiosos del sector culinario y de los medios de comunicación gastronómicos, los premios destacan el talento excepcional al tiempo que defienden la equidad, la sostenibilidad y una cultura culinaria inclusiva y próspera.
En la categoría de Mejor Restaurante Nuevo se encuentra Bridgetown Roti, un restaurante informal que sirve platos trinitenses y bajaneses. Recientemente han puesto en marcha una iniciativa para ofrecer comida caliente gratuita a los necesitados, como Channa, Chicken Curry Bowls, Lugaw y Caldo de Pollo.
Pasjoli, un lujoso bistró parisino de temporada de Santa Mónica, también opta al premio al Mejor Restaurante Nuevo. El restaurante ha liderado los esfuerzos para servir un menú especial y ofrecer comidas gratuitas a los primeros en responder y a los evacuados.
Gilberto Cetina, chef de Holbox, restaurante conocido por sus mariscos crudos y cocidos al estilo yucateco, como el ceviche y los tacos, es un firme aspirante al premio al Chef Destacado. Holbox también se unió a muchos otros para ofrecer comidas gratuitas a los socorristas.
République, uno de los mejores restaurantes de la ciudad, está nominado al premio a la hospitalidad más destacada. El restaurante apoyó a los bomberos y primeros intervinientes ofreciéndoles comida, bebida y repostería.
En la categoría de Mejor Chef: California, los angelinos brillan con nominados como Evan Algorri, de Etra; Elvia García y Alex García, de Evil Cooks; Melissa López, de Barra Santos; Charles Namba, de Camélia; Kwang Uh, de Baroo; Jon Yao, de Kato; y Danielle Duran Zecca, de Amiga Amore, restaurante que también donó comidas durante los incendios.
El clásico bar Thunderbolt es semifinalista al Mejor Bar, mientras que Tobin Shea, de Redbird, opta al premio al Profesional Destacado en Servicio de Cócteles.
Jesús «Chuy» Cervantes, reconocido por su trabajo en el restaurante mexicano Damian, es semifinalista en la categoría de Chef Emergente.
Si es goloso, no se pierda Fat + Flour. Nicole Rucker, su talentosa pastelera, está nominada al premio Outstanding Pastry Chef or Baker.