En California, y especialmente en el condado de Los Ángeles, las hamburguesas forman parte del ADN cultural, al igual que el cine y el surf. Prueba de ello es el hecho de que la hamburguesa con queso, una de las favoritas en todo el mundo, nació aquí, junto con otras grandes cadenas de hamburguesas como Carl’s Jr. y McDonald’s.
En sintonía con esta rica y jugosa historia culinaria, la última clasificación del sitio web especializado Tasting Table situó a esta leyenda local en lo más alto de su lista de las mejores cadenas de hamburgueserías del país. Como probablemente habrás adivinado, In-N-Out ocupa el primer puesto gracias a su enfoque sencillo pero impecable: muelen la carne fresca en el propio local, se centran en ingredientes de alta calidad y ofrecen un servicio rápido y amable en todos sus establecimientos.
Pero más allá de la popularidad y el prestigio de la hamburguesa, era uno de los lugares favoritos del legendario Anthony Bourdain en California. En una entrevista en vídeo con Eater en 2015, dijo que In-N-Out Burger era «la única cadena de comida rápida que realmente me gusta y que creo que es razonablemente buena para el mundo», y añadió que era su restaurante favorito en Los Ángeles.
Tasting Table clasificó las cadenas de hamburgueserías analizando los debates de Reddit para ver cuáles eran las más queridas o criticadas. Los editores combinaron estos comentarios públicos con sus propias experiencias gastronómicas y ajustaron las clasificaciones en función de la calidad de los ingredientes, ya que las buenas hamburguesas necesitan ingredientes de primera categoría. El top 10 resultante incluye tres o cuatro cadenas originarias del sur de California:
- In-N-Out Burger
- Five Guys
- Shake Shack
- Culver’s
- Habit Burger & Grill
- BurgerFi
- 7th Street Burger
- Whataburger
- Bareburger
- Fatburger