El 8 de junio se cumple el sexto aniversario del fallecimiento del presentador de televisión y escritor Anthony Bourdain. Aunque el mundo llorará para siempre su autenticidad y perspicacia en el mundo culinario y la belleza que encontró en joyas (no tan) ocultas que pasamos por alto, aún podemos mantener su legado apoyando y disfrutando de algunos de sus favoritos de Los Ángeles.
«Entender la cultura de Los Ángeles es ser testigo de estos muchos hilos históricos y, por el camino, disfrutar de una comida y un entretenimiento excepcionales», escribió Bourdain en el segmento Día Perfecto de su programa Partes Desconocidas.
Aunque no es ningún secreto que le encantaba In-N-Out hamburguesas, hemos elaborado una lista de los mejores restaurantes a través de Los Ángeles que Bourdain amaba y frecuentaba.
1. chi SPACCA
En una entrevista con Thrillist, Bourdain se refirió a la increíble Restaurante italiano como un lugar «increíble» del que disfrutó mucho. Como autodenominado «italiano asador en esteroides», es obvio qué platos exigen ser pedidos aquí, pero no pases por alto el celestial marisco.
📍 Lugar: 6610 Melrose Ave, Los Angeles, CA 90038
2. Randy’s Donuts
«Soy susceptible a los trucos promocionales publicitarios astutos y sutiles», ironizó Anthony durante el 17º episodio de A Cook’s Tour… Además de haber visto este lugar innumerables veces en películas, Bourdain tuvo el placer de visitarlo y probar sus icónicas y dulces creaciones. Uno glaseado, otro relleno de frambuesa y otro con virutas, ¡eso es lo que pidió y eso es también lo que recomendamos!
📍 Lugar: 805 W Manchester Blvd, Inglewood, CA 90301 (principal)
3. Chili John’s
La historia de este restaurante retro se remonta a 1900, cuando un inmigrante lituano, John Isaac, empezó a servir chili del suroeste de alta calidad en un bar de Green Bay, Wisconsin. Su abrumadora popularidad dio lugar a Chili John’s en Los Ángeles 1946, donde todavía puedes comer alubias y arroz cargados de alta calidad. Párate en la barra en forma de U y pide tu chili «como a ti te gusta»
📍 Lugar: 2018 W Burbank Blvd, Burbank, CA 91506
4. Night + Market
Si buscas comida tailandesa con un toque especial, Night + Market es una visita obligada. Realmente no se puede igualar una experiencia en este establecimiento galardonado con el Premio James Beard. Un sándwich de pollo frito de fama mundial maridado con vinos de primera en un entorno perfectamente chillón. ¿Qué más puedes pedir? Tienes la Venecia, WeHo o el puesto de Silver Lake para elegir. En cualquier caso, te garantizamos que te lo pasarás bien y comerás bien.
📍 Lugares:
- 9043 Sunset Blvd West, West Hollywood, CA 90069
- 3322 Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90026
- 2533 Lincoln Blvd, Venice, CA 90291
5. Park’s BBQ
Cualquiera que haya estado en Park’s sabe que es el paraíso de la carne a la carta En Los Ángeles no faltan buenos sitios de barbacoa coreana, y éste podría ser el mejor. Con páginas y páginas de opciones, lo mejor que puedes hacer es optar por las bandejas con una selección curada de sus ofertas. Te obsequiarán con una procesión de platos deliciosos y, de algún modo, siempre encontrarás sitio para todo.
📍 Lugar: 955 S Vermont Ave G, Los Angeles, CA 90006
6. Trejo’s Tacos
La cadena de restaurantes del legendario actor de Los Ángeles Danny Trejo apareció en el programa de Bourdain En Partes Desconocidas. Cenó en la Cantina de Trejo, en Hollywood, y se dio un festín de Pollo a la Parrilla, Branzino a la Brasa y Tacos de Cerdo Crujientes. Aunque puede que no sean los los mejores tacos de la ciudad consiguen crear una versión sana y de origen local de la Comida callejera mexicana básicos sin perder sabor. Además, ¡es Machete, chicos!
📍 Lugares:
- 1048 S La Brea Ave, Los Angeles, CA 90019
- 316 Santa Monica Blvd, Santa Monica, CA 90401
- 6333 W 3rd St Stall 322, Los Angeles, CA 90036
- 1556 N Cahuenga Blvd, Los Angeles, CA 90028
7. Gish Bac
Gish Bac trae los sabores de Tlacolula de Matamoros en Oaxaca, México, a las costas locales. Es el santo grial de la auténtica comida oaxaqueña en Los Ángeles, con sus recetas familiares que dan lugar a experiencias culinarias que cambian la vida, en un ambiente relajado y a precios modestos. Tienes que probar absolutamente el espeso mole negro hecho con 30 ingredientes y la Barbacoa de Chivo con carne que literalmente se deshace del hueso. ¿Ya estás babeando?
📍 Lugar: 4163 W Washington Blvd, Los Angeles, CA 90018
8. Cielito Lindo
Este lugar emblemático está situado en el histórico Calle Olvera que también se conoce como «la cuna de Los Ángeles», donde puedes encontrar la casa más antigua de Los Ángeles Hoy en día, estas viejas y serpenteantes calles conforman un vibrante mercado mexicano con el «Viejo Los Ángeles» lleno de auténticos vendedores que ofrecen de todo, desde comida hasta recuerdos hechos a mano. Cielito Lindo es uno de ellos y sirve taquitos bañados en su famosa salsa de aguacate.
📍 Lugar: 23 Olvera St. Los Angeles, CA 90012
9. Pink’s
El legendario perrito con queso y chili, el perrito con bacon y un perrito fajita. Ese fue el pedido de Anthony cuando visitó Los Ángeles en 2002, durante el rodaje de su programa, A Cook’s Tour. Probó el emblemático Pink’s en «la búsqueda del perrito caliente perfecto». Tras probar los deliciosos «platos» de aquí, su visión sobre los perritos calientes más eclécticos, cambió para siempre, según sus propias palabras.
📍 Lugar: 709 N La Brea Ave, Los Angeles, CA 90038
Editado por Sofía Delpueche.