Los Ángeles acaba de vivir otro gran momento Michelin. El 20 de mayo, Michelin anunció la incorporación de 11 nuevos restaurantes de la zona de Los Ángeles a la Guía Michelin de California.
Los inspectores de Michelin están prestando especial atención a la actual ola gastronómica de la ciudad: las íntimas barras de omakase, los ambiciosos locales de barrio, la cocina a la brasa, la cocina coreano-estadounidense moderna y los tacos que merecen un viaje de ida y vuelta han pasado el corte.
Esta es la segunda actualización de la Guía Michelin de California en solo unos meses. Ya en marzo, la guía también añadió varios restaurantes de la zona de Los Ángeles, como Little Fish Melrose Hill, Lapaba y Lugya’h by Poncho’s Tlayudas.
Las incorporaciones aún no vienen acompañadas de estrellas ni del estatus Bib Gourmand, pero su inclusión en la guía significa que cada restaurante está oficialmente en el punto de mira de Michelin de cara a la ceremonia de California de 2026, que tendrá lugar el 24 de junio en San Diego.
Estos son los 11 restaurantes del área de Los Ángeles recién añadidos a la Guía Michelin:
Miura en Beverly Hills
Miura se ha convertido discretamente en uno de los restaurantes de sushi más difíciles de reservar en Los Ángeles gracias al omakase de gran precisión del chef Derek Wilcox.
ALTO en Studio City
ALTO se centra en la cocina a leña inspirada en Argentina y Uruguay, con sabores ahumados y un ambiente elegante. Se ha convertido rápidamente en uno de los locales para cenar más de moda del Valle.
Casa Leo en Los Feliz
Casa Leo se ha convertido en uno de los favoritos del barrio por su ambiente acogedor y su menú español moderno. El chef Joshua Whigham ofrece una experiencia gastronómica de alto nivel sin que el local resulte demasiado serio.
Electric Bleu en Mar Vista
Electric Bleu le da un toque californiano muy chulo al clásico bistró francés. El restaurante tiene un aire elegante pero sigue siendo relajado, con un ambiente muy de Los Ángeles.
Kojima en Sawtelle
Kojima se ha convertido en una de las barras de omakase más destacadas de Los Ángeles, con solo ocho asientos y una experiencia de sushi íntima.
Lielle en Pico-Robertson
Lielle es obra del aclamado chef sueco Marcus Jernmark y combina la técnica escandinava con ingredientes californianos. El menú degustación resulta ambicioso sin perder esa energía relajada de Los Ángeles.
Lynx en el Arts District
Lynx combina pizza, cócteles y cocina de alto nivel en uno de los nuevos restaurantes más comentados del centro.
The Mulberry en Sawtelle
The Mulberry está llamando la atención por su comida casera coreano-estadounidense moderna y su comedor siempre a rebosar.
Sonoratown, con locales en el centro de Los Ángeles, Mid-City y Long Beach
Sonoratown lleva mucho tiempo siendo considerado uno de los locales de tacos imprescindibles de Los Ángeles, sobre todo por sus famosas tortillas de harina.
SORA Craft Kitchen en el centro de Los Ángeles
SORA Craft Kitchen se ha ganado un público fiel con sus platos de inspiración anatolia y turca. Su reconocimiento de Michelin demuestra la mayor atención que están recibiendo las cocinas regionales en Los Ángeles en este momento.
Good Alley en Rosemead
Good Alley está ayudando a consolidar la reputación del Valle de San Gabriel como una de las mejores regiones gastronómicas del país. El restaurante se ha hecho famoso por sus dumplings modernos y sus creativos platos de inspiración china que no dejan de atraer a multitudes.