Lo que comenzó como un humilde camión de tacos ( construido a partir de lo que originalmente era un camión de helados) hace más de cinco décadas, dejó una huella imborrable en la vibrante escena gastronómica de la ciudad . Tanto es así que el martes 21 de abril, la ciudad otorgó a la ubicación original de King Taco la prestigiosa designación de Monumento Histórico-Cultural.
El local, situado en el 1118 de N. Cypress Ave., cuentaahora con protecciones que permiten a la ciudad detener temporalmente la demolición durante un máximo de un año mientras se estudian las opciones de conservación. La decisión sigue a las aprobaciones previas del Comité de Planificación y Gestión del Uso del Suelo y de la Comisión del Patrimonio Cultural.
King Taco: el primer camión de tacos de Estados Unidos
Allá por 1974, Raúl y Lupe Martínez compraron una vieja furgoneta de helados y la convirtieron en lo que se considera la primera cocina móvil de tacos del país, introduciendo los tacos callejerosal estilo de la Ciudad de México en una ciudad que asociaba los tacos principalmente con las tortillas duras que se servían en restaurantes con servicio de mesa.
El escritor y periodista Gustavo Arellano incluso ha reconocido que los Martínez ayudaron a impulsar el concepto moderno de los camiones de tacos, dando inicio a un movimiento que acabaría por poner la cocina mexicana móvil en el mapa de todo el sur de California y más allá.
Aquella humilde furgoneta, a la que llamaban cariñosamente La Güera ( «la rubia»), se convirtió rápidamente en una sensación callejera en el este de Los Ángeles. En seis meses, la familia Martínez abrió su primer local físico en Cypress Park. Ese local original sirvió como cocina central y, con el tiempo, se convirtió en lo que hoy es una querida institución local.
Hoy en día, este clásico del sur de California cuenta con 22 locales en toda la región y sigue siendo quizás una de las marcas de restaurantes mexicanos más distintivas de la ciudad.
