Puede probar la barbacoa al estilo tejano aquí mismo, en California, en Moo’s Craft Barbecue.
El restaurante comenzó dentro de la casa de Andrew y Michelle Muños, originalmente sólo por diversión. «Era una forma de desahogarse y no pensar en el trabajo de 9 a 5», cuenta Andrew Muños, cofundador de Moo’s Craft Barbecue, a Secret Los Angeles en una entrevista exclusiva.
Cuando se corrió la voz sobre la calidad de la comida, intentaron organizar otro evento en su casa, y la cola se extendió hasta la puerta y seis manzanas más abajo». Hoy tienen su propio restaurante en el barrio de Lincoln Heights.
«La base siempre fue la barbacoa al estilo tejano», explica Michelle Muños.
Qué probar en Moo’s Craft Barbecue
«Si vienes a Moo’s, o a cualquier restaurante de barbacoa al estilo tejano, lo primero que tienes que probar es la falda, porque si no la hacen bien, sospecharía de todo lo demás», dice Andrew.
La hamburguesa Moo’s BBQ ha conseguido un culto «salvaje» aquí, en el este de Los Ángeles. «Recortamos la pechuga, la utilizamos para la salchicha y lo que sobra lo usamos para la hamburguesa».
Una carta de amor a Los Ángeles
Moo’s Barbecue se alegra de estar tan implicado en la comunidad de Los Ángeles.
«Tenemos mucha suerte de vivir en esta ciudad. Yo diría que es la mejor ciudad del mundo. Tenemos la mejor comida. Me da igual adónde vayas», dice Michelle. «Nos apoyamos los unos a los otros».
Así que si busca carnes al estilo tejano, ésta es su parada.
» No hay otra ciudad en el mundo en la que me gustaría vivir, estar y ser de aquí», concluye Michelle.
📍 Moo’s Craft Barbecue, 2118 N Broadway, Los Ángeles, CA 90031