Prepárese para un auténtico festín para los sentidos. El restaurante Noma, galardonado con tres estrellas Michelin y ex World’s 50 Best, se dirige a Los Ángeles. Ampliamente considerado como una de las experiencias gastronómicas más influyentes del mundo, Noma está dirigido por el renombrado chef y copropietario René Redzepi, cuyo innovador enfoque de la cocina nórdica ha redefinido la alta cocina a escala mundial.
El anuncio sorpresa se publicó en Instagram el 1 de julio, en un vídeo bellamente editado que capturaba todo lo que nos gusta de Los Ángeles, acompañado de una poética voz en off que reflexionaba sobre la ciudad. Una versión más larga del vídeo de ensueño también se publicó en el sitio web de Noma.
El teaser reel de Instagram planteaba la siguiente pregunta : «¿Qué es L.A.? Una oportunidad para adentrarse en la naturaleza como si fuera la primera vez… Un lugar para explorar nuestros límites de la única manera que sabemos. Probando cosas nuevas juntos. ¿Qué es L.A.? Pues venimos a descubrirlo«.
¿Por qué viene Noma a Los Ángeles?
La próxima visita de Noma a Los Ángeles continúa su larga tradición de residencias internacionales, que comenzó con un traslado temporal a Londres en 2012. En la última década, el restaurante ha llevado su cocina innovadora a ciudades de todo el mundo, con pop-ups celebrados y reubicaciones en Tulum, Brooklyn y Kioto. Aunque no se sabe mucho sobre su residencia en Los Ángeles, este nuevo capítulo de Noma promete ser deliciosamente emocionante.
¿Por qué es tan famoso Noma?
Noma se ganó la fama mundial revolucionando la alta cocina con su papel pionero en el movimiento de la Nueva Cocina Nórdica, que hace hincapié en los ingredientes locales, de temporada y de la región nórdica. Un menú degustación en Noma cuesta a partir de 400 $, y con maridaje de vinos, la experiencia puede acercarse a los 800 $. A pesar de su elevado precio, los amantes de la cocina de todo el mundo buscan con impaciencia la oportunidad de experimentar las creaciones culinarias de Noma.
Noma ha encabezado cinco veces la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Y se ha convertido en un icono cultural por derecho propio gracias a su presencia en los medios de comunicación de todo el mundo. El restaurante tiene su propia serie documental en Apple TV+ llamada Omnivore. Es famoso por haber aparecido en la segunda temporada de Parts Unknown, de Anthony Bourdain. Y más recientemente, Noma apareció en la tercera temporada de The Bear, donde el chef Carmy, interpretado por Jeremy Allen White, aparece en flashbacks trabajando en los jardines y las cocinas de Noma.
Cómo conseguir reservas para la temporada Noma 2026 de Los Ángeles
Como cualquier amante de la buena mesa sabe, conseguir una reserva en el Noma de Copenhague es extremadamente difícil. Debido a su fama mundial, a su aforo muy limitado y a la intensa demanda de los aficionados a la gastronomía, conseguir una reserva en Noma es como ganar la lotería. Las reservas para este restaurante de fama mundial se suelen hacer por lotes cada nueva temporada. Y se agotan a los pocos minutos o incluso segundos de abrir.
Aunque no se ha publicado mucha información sobre la residencia de Noma en Los Ángeles, los angelinos interesados en cenar en Noma en su temporada de 2026 pueden inscribirse en su lista de correo electrónico aquí para acceder a futuras reservas.