Un restaurant sud-asiatique récompensé par le Bib Gourmand du Guide Michelin s’apprête à ouvrir ses portes dans le centre-ville de Santa Monica!
Déjà récompensé par le Bib Michelin à Fullerton, le Khan Saab Desi Craft Kitchen propose désormais sa cuisine pakistanaise et indienne primée dans le quartier ouest. Le chef et associé Imran Ali Mookhi, qui était auparavant chef cuisinier du restaurant indien Tamarind à Londres, apporte au quartier ses « saveurs authentiques d’Asie du Sud, associées à des techniques culinaires modernes et à une présentation artistique », selon un communiqué de presse.
« Les clients peuvent s’attendre à un menu 100 % halal avec des plats emblématiques comme le poulet au beurre, le nihari, le dum biryani, les côtelettes d’agneau et une cuisine de rue sud-asiatique revisitée, le tout accompagné d’une carte innovante de mocktails artisanaux sans alcool. »
Le premier Khan Saab Desi Craft Kitchen a ouvert ses portes en 2020 et est devenu en 2021 le tout premier restaurant pakistanais de Californie du Sud à être reconnu par le guide Michelin ; il a d’ailleurs obtenu la distinction « Bib Gourmand » du guide Michelin chaque année depuis son ouverture.
« On est ravis de faire découvrir Khan Saab à Santa Monica et de rejoindre la communauté gastronomique animée du Westside »,a déclaré le chef Mookhi. « Notre objectif a toujours été de mettre en valeur la richesse et la diversité de la cuisine pakistanaise et indienne grâce à des ingrédients d’exception, des techniques soignées et une hospitalité authentique, et on a hâte de partager les saveurs et les traditions de notre culture qui ont valu à Khan Saab sa renommée dans toute la Californie du Sud. »
Le menu est décrit comme un menu à partager, inspiré de la cuisine de rue.
- Pani Puri
- Kulcha au fromage de chèvreavec une sauce tomate au beurre
- le Sloppy Khan, une variante ludique du classique Sloppy Joe, garni de keema pav à base de bœuf wagyu nourri à l’herbe.
- le Khan Biryani,le poulet Karahi de Peshawar sauté au wok
- le kebab de bœuf fumé, préparé avec du faux-filet fumé au charbon de bois, du yaourt, de l’ail, des échalotes et de l’huile de moutarde ;
- du saumon au curry d’abricot, grillé au tandoori
- Rogan Josh d’agneau
- Poulet au beurre
- Nihari
- du bhel purià la grenade et aux feuilles de sésame
- Dal Lala Musa
- le Shahi Gulab Jamun, le gâteau au lait Rasmalai infusé au lait aux pétales de rose et au coulis de pêche
- le rasmalai knafeh, enrobé de pâte filo et fourré d’un fromage à la fois sucré et salé.
Le restaurant est actuellement en phase de pré-ouverture et devrait ouvrir ses portes au public le jeudi 16 juillet 2025.
📍 Khan Saab Desi Craft Kitchen, 115 Santa Monica Blvd, Santa Monica, CA 90401
