En Californie, et surtout dans le comté de Los Angeles, les burgers font partie de l’ADN culturel, au même titre que le cinéma et le surf. Pour preuve, le cheeseburger, très apprécié dans le monde entier, est né ici, tout comme d ‘ autres géants du burger tels que Carl’s Jr. et McDonald’s.
En phase avec cette histoire culinaire riche et savoureuse, le dernier classement du site spécialisé Tasting Table a placé cette légende locale en tête de sa liste des meilleures chaînes de hamburgers du pays. Comme vous l’avez sans doute deviné, In-N-Out occupe la première place grâce à son approche simple mais irréprochable : ils hachent leur viande de bœuf fraîche sur place, privilégient des ingrédients de haute qualité et offrent un service rapide et convivial dans tous leurs restaurants.
Mais au-delà de la popularité et du prestige du burger, c’était l’un des endroits préférés du légendaire Anthony Bourdain en Californie. Dans une interview vidéo réalisée en 2015 avec Eater, il a déclaré qu’In-N-Out Burger était « la seule chaîne de restauration rapide que j’aime vraiment et que je trouve raisonnablement bonne pour le monde », ajoutant que c’était son restaurant préféré à Los Angeles.
Tasting Table a classé les chaînes de hamburgers en analysant les discussions sur Reddit pour voir lesquelles étaient les plus appréciées ou les plus critiquées. Les rédacteurs ont associé ces commentaires publics à leurs propres expériences culinaires et ont ajusté le classement en fonction de la qualité des ingrédients, car de bons hamburgers nécessitent des ingrédients de premier choix. Le top 10 qui en résulte comprend trois à quatre chaînes originaires du sud de la Californie :
- In-N-Out Burger
- Five Guys
- Shake Shack
- Culver’s
- Habit Burger & Grill
- BurgerFi
- 7th Street Burger
- Whataburger
- Bareburger
- Fatburger