Los Angeles vient de vivre un autre grand moment Michelin. Le 20 mai, Michelin a annoncé l’ajout de 11 nouveaux restaurants de la région de Los Angeles au Guide Michelin Californie.
Les inspecteurs Michelin accordent une attention particulière à la vague gastronomique actuelle de la ville : comptoirs omakase intimistes, adresses de quartier ambitieuses, cuisine au feu de bois, cuisine coréano-américaine moderne et tacos qui valent le détour ont tous été retenus.
C’est la deuxième mise à jour du Guide Michelin Californie en l’espace de quelques mois seulement. En mars dernier, le guide avait déjà ajouté plusieurs restaurants de la région de Los Angeles , notamment Little Fish Melrose Hill, Lapaba et Lugya’h by Poncho’s Tlayudas.
Ces ajouts ne sont pas encore accompagnés d’étoiles ni du statut Bib Gourmand, mais leur inclusion dans le guide signifie que chaque restaurant est officiellement dans le viseur de Michelin en vue de la cérémonie californienne de 2026 qui aura lieu le 24 juin à San Diego.
Voici les 11 restaurants de la région de Los Angeles nouvellement ajoutés au Guide Michelin :
Miura à Beverly Hills
Miura est discrètement devenu l’un des restaurants de sushis les plus difficiles à réserver à L.A. grâce à l’omakase ultra-précis du chef Derek Wilcox.
ALTO à Studio City
ALTO, c’est une cuisine au feu de bois inspirée de l’Argentine et de l’Uruguay, avec des saveurs fumées et une ambiance stylée. C’est vite devenu l’un des restos les plus branchés de la vallée pour dîner.
Casa Leo à Los Feliz
Casa Leo est devenu un incontournable du quartier grâce à son ambiance chaleureuse et à sa carte espagnole moderne. Le chef Joshua Whigham offre une expérience gastronomique sans que l’endroit ne soit trop guindé.
Electric Bleu à Mar Vista
Electric Bleu apporte une touche californienne décontractée au bistrot français classique. Le restaurant est raffiné tout en restant décontracté – une ambiance très typique de L.A.
Kojima à Sawtelle
Kojima est devenu l’un des comptoirs omakase phares de L.A., avec seulement huit places et une expérience sushi intimiste.
Lielle à Pico-Robertson
Lielle est l’œuvre du célèbre chef suédois Marcus Jernmark et allie les techniques scandinaves aux ingrédients californiens. Le menu dégustation est ambitieux sans pour autant perdre cette énergie décontractée typique de L.A.
Lynx dans l’Arts District
Lynx mélange pizzas, cocktails et cuisine haut de gamme pour devenir l’un des nouveaux restaurants les plus en vogue du centre-ville.
The Mulberry à Sawtelle
The Mulberry attire l’attention grâce à sa cuisine coréano-américaine moderne et réconfortante et à sa salle toujours bondée.
Sonoratown, avec des établissements dans le centre-ville de Los Angeles, à Mid-City et à Long Beach
Sonoratown est depuis longtemps considéré comme l’un des incontournables des tacos à L.A., notamment pour ses célèbres tortillas à la farine.
SORA Craft Kitchen dans le centre-ville de Los Angeles
SORA Craft Kitchen s’est constitué une clientèle fidèle grâce à ses plats d’inspiration anatolienne et turque. Sa mention Michelin montre à quel point les cuisines régionales suscitent de plus en plus d’intérêt à L.A. en ce moment.
Good Alley à Rosemead
Good Alley contribue à consolider la réputation de la vallée de San Gabriel comme l’une des meilleures régions gastronomiques du pays. Le restaurant s’est fait connaître pour ses raviolis modernes et ses plats créatifs d’inspiration chinoise qui ne cessent d’attirer les foules.