Vous pouvez goûter au barbecue à la texane ici même, en Californie, chez Moo’s Craft Barbecue.
Le restaurant a vu le jour dans la maison d’Andrew et Michelle Muños, à l’origine pour s’amuser. « C’était un moyen de se défouler et de ne pas penser au 9 à 5 », explique Andrew Muños, cofondateur de Moo’s Craft Barbecue, dans une interview exclusive accordée à Secret Los Angeles.
Une fois que la qualité de la nourriture s’est répandue, ils ont essayé d’organiser un autre événement dans leur maison, et la file d’attente s’est prolongée jusqu’à la porte et six pâtés de maisons plus loin. Aujourd’hui, ils ont leur propre restaurant dans le quartier de Lincoln Heights.
« La base a toujours été le barbecue à la texane », explique Michelle Muños.
Ce qu’il faut goûter au Moo’s Craft Barbecue
« Si vous venez chez Moo, ou dans n’importe quel restaurant de barbecue de style texan, optez d’abord pour la poitrine de bœuf, car s’ils ne font pas bien la poitrine de bœuf, je me méfierais de tout le reste », déclare Andrew.
Le hamburger Moo’s BBQ est devenu un véritable culte dans l’est de Los Angeles. « Nous découpons notre poitrine, nous utilisons les morceaux obtenus pour notre saucisse et ce qui reste pour le hamburger ».
Une lettre d’amour à L.A.
Moo’s Barbecue est heureux d’être aussi impliqué dans la communauté de Los Angeles.
« Nous avons une chance inouïe de vivre dans cette ville. Je dirais que c’est la meilleure ville du monde. Nous avons la meilleure nourriture. Peu importe où vous allez », déclare Michelle. « Nous sommes là les uns pour les autres.
Si vous cherchez des viandes à la texane, c’est ici que vous devez vous arrêter.
« Il n’y a pas d’autre ville au monde où je voudrais vivre, être et venir », conclut Michelle.
📍 Moo’s Craft Barbecue, 2118 N Broadway, Los Angeles, CA 90031