La escena gastronómicade Los Ángeles sigue ampliando su reputación culinaria, y la oferta de pizzas de la ciudad está llamando cada vez más la atención más allá de California. Desde locales innovadores de barrio hasta ambiciosos destinos gastronómicos, Los Ángeles está forjando una identidad en torno a la pizza capaz de competir de igual a igual con centros gastronómicos consolidados como Nueva York o Londres.
Ahora, una pizzería local ha conseguido un importante reconocimiento internacional. Pizzeria Sei ha sido nombrada una de las dos segundas mejores pizzerías de Estados Unidos en la clasificación de 50 Top Pizza de 2026, empatando con Tony’s Pizza Napoletana, de San Francisco. Este reconocimiento convierte a Sei en la pizzería mejor clasificada de Los Ángeles y de California en la lista de este año.
Cómo se ganó la Pizzeria Sei su puesto entre las mejores de Estados Unidos
«50 Top Pizza» es una influyente guía internacional dedicada a clasificar pizzerías de Italia, Estados Unidos y todo el mundo. Sus selecciones anuales evalúan la experiencia global en la pizzería, incluida la calidad de la pizza, el servicio, el ambiente y la oferta de bebidas, mediante inspecciones anónimas.
En el caso de Sei, la guía destacó su pizzaneonapolitana, también conocida como «estilo Tokio», que aporta influencias japonesas a una interpretación contemporánea de la pizza clásica. El restaurante, de estilo minimalista, tiene el horno y la barra de trabajo como elementos centrales, mientras que su personal ayuda a los clientes a entender el concepto y el enfoque que hay detrás del menú.
La masa tiene una alta hidratación y se somete a una fermentación prolongada con harinas seleccionadas. El resultado es una pizza ligera, con una estructura aireada y una base crujiente, lo que refleja la precisión técnica que elogiaron los inspectores.
Sus ingredientes combinan productos italianos de alta calidad con sabores de inspiración japonesa y maridajes cuidadosamente equilibrados. La carta de bebidas complementa el concepto con vinos seleccionados y una especial atención a los maridajes.
Según 50 Top Pizza, estas son las 10 mejores pizzerías de EE. UU. en 2026
- Una Pizza Napoletana, Nueva York
- Pizzeria Sei, Los Ángeles / Tony’s Pizza Napoletana, San Francisco
- Razza, Jersey City
- Truly Pizza, Dana Point
- Francesco Martucci, Miami
- Don Antonio, Nueva York
- Jay’s, Kenmore
- Ribalta, Nueva York / Robert’s, Chicago
- Leña, Cleveland
- Ken’s Artisan Pizza, Portland
