Eine gute französische Bäckerei ist eine der verlässlichsten Freuden des Lebens. Das Baguette, das Croissant, der Kaffee – das ist eine Formel, die überall funktioniert, solange man es richtig macht. Eine großartige Bäckerei ist schwer zu finden, und noch schwerer ist es, zu einer der besten des Landes gekürt zu werden.
Eine in Los Angeles wurde gerade gekürt.
Eine Bäckerei aus L.A. auf einer nationalen Liste
Die Food-Medienpublikation Tasting Table hat kürzlich ihre Liste der14 besten französischen Bäckereien in den USA veröffentlicht, wobei sie Kandidaten aus dem ganzen Land heranzog und Kriterien wie Michelin-Anerkennung, Auszeichnungen der James Beard Foundation, klassische französische Ausbildung und die Verwendung lokaler Zutaten berücksichtigte.
Nur eine Handvoll Städte schafften es in die Auswahl, und die Bäckerei, die unsere Stadt vertritt, ist eine, die die Einheimischen schon seit Jahren kennen. Diese Bäckerei istRépublique.
Warum République auf die nationale Liste gehört
Versteckt in einem historischen Gebäude – ursprünglich als Büros für Charlie Chaplin erbaut – ist République seit ihrer Eröffnung eine der seriösesten Bäckereien in Los Angeles. Die Räumlichkeiten sind wunderschön, der Speisesaal ist im klassischen französischen Stil gehalten, und die Bäckereitheke am Morgen ist ein Anziehungspunkt für sich.
Im Mittelpunkt stehtMargarita Manzke, die Konditorin und Mitinhaberin, die2023denJames Beard Award als „Outstanding Pastry Chef“gewann. Tasting Table hob besonders die Croissants hervor – die angeblich so schmecken, als wären sie in Frankreich gebacken –, neben dem baskischen Käsekuchen, der buttrigen Quiche und einem Gebäckangebot, das mit den Jahreszeiten wechselt.
Plane deinen Besuch!
Wenn die République schon länger auf deiner Liste steht, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, endlich hinzugehen!
📍Adresse:624 S. La Brea Avenue, Los Angeles, CA 90036
🕗Öffnungszeiten der Bäckerei: Täglich morgens geöffnet (8–14 Uhr) – komm früh, die Sachen sind schnell ausverkauft!
🍽️Außerdem:Der französische Speisesaal ist abends geöffnet
🌐Mehr Infos:republiquela.com