Los «Óscar del mundo gastronómico» volvieron a Chicago el 15 de junio, y Los Ángeles tuvo mucho que celebrar. En los Premios James Beard 2026 a restaurantes y chefs, tres restaurantes del condado de Los Ángeles se llevaron algunos de los mayores reconocimientos del sector.
Los premios destacan todo, desde una hospitalidad excepcional y programas de bebidas de primera categoría hasta una gastronomía de vanguardia.
Además de los premios a los restaurantes, Los Ángeles también recibió varios galardones especiales de gran prestigio, lo que refuerza la influencia de la región en el panorama culinario estadounidense.
Aquí tienes a todos los ganadores del condado de Los Ángeles en los Premios James Beard 2026:
🏆 Mejor chef: California
Seline (Santa Mónica)
Ganador: el chef Dave Beran
El chef de Santa Mónica, Dave Beran, se llevó el premio al Mejor chef: California por su aclamado restaurante de menú degustación, Seline.
Este restaurante íntimo ofrece una experiencia de degustación de entre 15 y 18 platos que no deja de evolucionar. A menudo presenta platos imaginativos como tendón de ternera inflado servido sobre una rama, bacalao negro con mejillones e hinojo, y el plato estrella del restaurante: café con caviar.
Durante su discurso de agradecimiento, Beran reflexionó sobre la importancia de la comunidad y dijo al público: «Lo que más necesitas en la vida son las personas que te rodean».
Este reconocimiento supone otro hito para uno de los chefs más innovadores del sur de California.
🍷 Mejor programa de vinos y otras bebidas
Kato (Los Ángeles)
El restaurante de alta cocina de Los Ángeles, Kato, recibió el premio al «Mejor programa de vinos y otras bebidas», que reconoce una de las mejores experiencias en bebidas del país.
Dirigido por el copropietario, director de operaciones y de vinos Ryan Bailey, junto con el director de bar Austin Hennelly, el programa de bebidas de Kato está cuidadosamente diseñado para complementar la cocina de inspiración taiwanesa del chef Jon Yao. Ofrecen vinos seleccionados por expertos, cócteles creativos y maridajes sin alcohol muy bien pensados.
Este galardón también da continuidad a la notable racha de Kato en los premios James Beard. En 2025, el chef Jon Yao fue nombrado Mejor chef: California. Y el premio de este año destaca la excelencia constante del restaurante, incluso más allá de la cocina.
🍽️ Hospitalidad excepcional
Providence (Los Ángeles)
El legendario restaurante de marisco Providence fue galardonado con el premio a la «Hospitalidad Destacada», que reconoce a los restaurantes que ofrecen a sus clientes experiencias verdaderamente excepcionales.
Inaugurado por el chef Michael Cimarusti en 2005 junto con el copropietario Donato Poto, Providence se ha convertido en uno de los destinos de alta cocina más aclamados de California. Ha conseguido tres estrellas Michelin y se sitúa constantemente entre los mejores restaurantes del país.
Este reconocimiento suma otro galardón James Beard a la historia de Providence, tras haber ganado el premio al Mejor Restaurante Nuevo en 2006.
Más galardonados de Los Ángeles
Aunque los premios a restaurantes y chefs se centraron en los locales y los cocineros, Los Ángeles también estuvo bien representada gracias a varios galardones especiales de la Fundación James Beard.
🥞 The Serving Spoon se lleva un premio «America’s Classics»
The Serving Spoon, toda una institución de Inglewood, fue nombrado uno de los galardonados con el premio «America’s Classics» de 2026, un galardón que reconoce a los queridos restaurantes de propiedad local que llevan al menos una década sirviendo a sus comunidades.
Fundado en 1983, este clásico de la «soul food» se ha convertido en un pilar de la comunidad negra de Los Ángeles, conocido por sus desayunos estrella, los camarones con sémola de maíz, el bagre y la comida casera sureña.
❤️ Humanitario del año
Damián Díaz y Othón Nolasco, fundadores de «No Us Without You», recibieron el Premio al Humanitario del Año por su labor de apoyo a los trabajadores indocumentados de restaurantes y del sector de la restauración en todo el sur de California.
🤝 Premio al Impacto
La Coalición por los Derechos Humanos de los Inmigrantes (CHIRLA), una organización sin ánimo de lucro con sede en el condado de Los Ángeles que defiende a las comunidades de inmigrantes, fue galardonada con el Premio al Impacto por su larga trayectoria en la defensa de los derechos de los inmigrantes.
🌟 Premio a toda una carrera
La legendaria chef de Los Ángeles, Nancy Silverton, recibió el Premio a toda una vida de logros, en reconocimiento a sus décadas de influencia en la gastronomía estadounidense.
Silverton ayudó a dar forma al panorama culinario de Los Ángeles a través de restaurantes emblemáticos como Campanile, Osteria Mozza, Pizzeria Mozza y Chi Spacca, inspirando a generaciones de chefs y contribuyendo a consolidar a Los Ángeles como uno de los principales destinos gastronómicos del país.
Otros finalistas de Los Ángeles
Otros chefs y restaurantes de Los Ángeles fueron finalistas en los premios de este año, entre ellos:
- Fátima Juárez (Komal) — Chef revelación
- Jack Benchakul (Endorffeine) — Profesional destacado en el servicio de bebidas
- Ki — Mejor restaurante nuevo
- Gilberto Cetina (Holbox) — Mejor chef
- Niki Nakayama (n/naka) — Chef destacada
Aunque este año no se llevaron ningún premio a casa, sus nominaciones demuestran aún más la riqueza y diversidad de la escena gastronómica de Los Ángeles.
Con tres importantes premios a restaurantes y chefs, además de múltiples reconocimientos especiales, Los Ángeles ha vuelto a demostrar por qué sigue siendo uno de los destinos culinarios más emocionantes del país.
