La comida rápida informal nunca ha sido tan sabrosa.
Sweetfin, el restaurante de poke con sede en California que comenzó aquí mismo, en Los Ángeles, acaba de lanzar un nuevo menú ideado por el chef Daniel Patterson, galardonado con una estrella Michelin.
«A nuestros clientes les encantan nuestros sabores y nos han pedido más formas de disfrutarlos», afirmó Seth Cohen, cofundador de Sweetfin, en un comunicado de prensa.
«Al incorporar la perspectiva culinaria del chef Daniel y mantenernos fieles a nuestro compromiso con la comida limpia y apetecible, estamos construyendo sobre una década de sólido liderazgo culinario. Este nuevo menú demuestra que la comida de alta calidad y sabrosa puede ser rápida y conveniente, y sienta las bases para el crecimiento de Sweetfin en nuevos mercados más allá del sur de California».
¿Quién es Daniel Patterson?
Este chef criado en California obtuvo dos estrellas Michelin con su restaurante Coi, con sede en San Francisco.
¿Qué hay en el menú?
El nuevo menú de Sweetfin incluye:
- Bol de pollo Jidori picante con pollo asado con soja y miso, salsa picante gochujang, brócoli asado, ensalada de sésamo y jengibre Sweetfin, mezcla picante de semillas y frutos secos crujientes, cilantro y cebolleta servido sobre arroz blanco.
- Bol de salmón asado con miso con aguacate, ensalada de algas y pepino, zanahoria encurtida, edamame y mayonesa de yuzu kosho sobre arroz integral.
- Bol de filete con boniato japonés asado, cebolla roja encurtida, cebolleta y rúcula, servido con quinoa y salsa de filete exclusiva.
- Ensalada picada con aderezo de tahini, sésamo y jengibre.
- Ensalada de arroz crujiente con vinagreta de chile.
- Ensalada de col rizada y algas con aderezo cremoso de limón, soja blanca, miso y tofu.
- Boniato japonés con mayonesa de yuzu y semillas y frutos secos picantes.
- Brócoli con salsa picante gochujang
- Berenjena japonesa con miso y sésamo
Las ensaladas se pueden acompañar con salmón al miso, pollo asado, tritip o tofu.
¿Cuándo estará disponible este menú?
Los nuevos platos del menú solo están disponibles actualmente en el local de W 3rd Street. Aún no se ha anunciado su implantación generalizada en todos los locales.