Los Angeles est depuis longtemps une plaque tournante de la culture du sushi, attirant certains des chefs les plus talentueux du Japon pour créer quelques-uns des meilleurs restaurants de sushi au monde. Que vous soyez un connaisseur chevronné de sushis ou un novice curieux de cette cuisine, Los Angeles est la destination idéale pour cette aventure culinaire. Des traditionnels omakases japonais aux plats classiques revisités, voici où trouver les meilleurs sushis de Los Angeles, pour tous les goûts.
Secret Los Angeles s’appuie sur les expériences personnelles de l ‘équipe, les recommandations, les critiques éditoriales et les commentaires des clients avant de choisir nos endroits préférés pour manger un morceau ou siroter un cocktail à Los Angeles. Cette liste est en constante évolution, n’hésitez donc pas à la consulter régulièrement.
1. Sushi Ginza Onodera
Sushi Ginza Onodera est largement considéré comme l’un des meilleurs restaurants de sushis de Los Angeles. Le restaurant de WeHo offre une expérience omakase japonaise traditionnelle qui est inégalée dans son attention aux détails. Les chefs n’utilisent que les ingrédients les plus frais, acheminés par avion depuis le Japon pour garantir une qualité optimale. Dans un cadre intime et sophistiqué, associé à l’expertise des chefs, le Sushi Ginza Onodera offre une expérience gastronomique inoubliable.
📍609 N La Cienega Blvd, West Hollywood
2. Poisson-sucre
Pour ceux qui recherchent une expérience plus simple, mais tout aussi délicieuse, en matière de sushis, Sugarfish est incontournable. Avec de multiples emplacements à travers Los Angeles, Sugarfish est connu pour ses ingrédients de haute qualité et son décor minimaliste. Leurs chefs passionnés prennent grand soin de préparer chaque rouleau, et la simplicité des plats permet aux saveurs de briller. Vous ne pouvez pas vous tromper avec leur fameuse boîte Trust Me, et bien que chaque établissement offre des intérieurs élégants, leurs boîtes à emporter sont une excellente alternative à la visite en personne.
📍Voir les établissements Sugarfish
3. n/naka
N/Naka, situé à West Los Angeles, propose un mélange unique de cuisine japonaise et californienne qui lui a valu la réputation de servir certains des meilleurs sushis que LA a à offrir. L’expérience omakase ici est un voyage à travers les saveurs et les textures, avec chaque plat magnifiquement présenté et un paradis pour les sens. Chaque plat témoigne du talent et de la créativité des chefs. Il n’est donc pas surprenant que le New York Times l’ait classé parmi les meilleurs restaurants d’Amérique.
Recommandé par Sofía Delpueche, rédactrice de Secret LA.
📍3455 Overland Ave, Los Angeles
4. Q Sushi
Lorsqu’il s’agit du meilleur omakase de Los Angeles, c’est Q Sushi qui règne. Situé dans Downtown L.A., cette expérience unique de sushi d’une capacité de six personnes garantit une expérience culinaire intime avec une attention incroyable aux détails et à l’artisanat. Les plats créatifs servis par le chef tokyoïte Hiroyuki Naruke sont à la fois délicieux et visuellement envoûtants.
📍521 W 7th St, Los Angeles
5. Zo
Zo, situé à West Los Angeles, est la destination parfaite pour ceux qui recherchent une expérience de sushi plus intime. L’omakase chez Zo propose des sushis et des sashimis traditionnels, les chefs prenant soin d’expliquer chaque plat et de créer une expérience personnalisée pour chaque client. Ce restaurant de sushis de style Edomae propose certains des meilleurs uni et ikura du coin.
📍9824 National Blvd, Los Angeles
6. KazuNori
KazuNori, qui possède plusieurs établissements à Los Angeles, est le paradis des handrolls ! Chacun d’entre eux est fabriqué à la demande à partir d’ingrédients de haute qualité et est confectionné avec expertise (et amour) par d’incroyables chefs. Le cadre minimaliste est parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner décontracté, et tout ce qui est proposé est une véritable œuvre d’art.
📍Voir les établissements KazuNori
7. Shunji
Shunji, situé à West LA, est peut-être le meilleur sushi de Santa Monica. Il propose une expérience omakase qui met en valeur la créativité et le souci du détail du chef, avec un menu qui propose un mélange de plats traditionnels et modernes, tous magnifiquement présentés, ce qui en fait un lieu incontournable pour tout amateur de sushis.
📍12244 W Pico Blvd, Los Angeles
8. Sushi Nakazawa
*ouverture hiver 2024*
Le célèbre chef Daisuke Nakazawa – qui a fait son apprentissage auprès de Jiro Ono et qui a figuré dans le documentaire Jiro Dreams of Sushi –ouvre son premier établissement sur la côte ouest. Après un pop-up très réussi au Peninsula Beverly Hills, les Angéléniens pourront bientôt goûter au paradis des sushis de façon permanente. Ce dernier bar à sushis sur le thème de l’océan ouvrira ses portes dans un espace de 2 000 pieds carrés sur Robertson Boulevard, sous la houlette du Studio UNLTD.
📍145 N Robertson Blvd, West Hollywood
9. Sushi Park
Sushi Park est le meilleur restaurant de sushis de L.A. pour son omakase traditionnel qui met en valeur la qualité du poisson. Les chefs prennent soin d’expliquer chaque plat et de créer une expérience personnalisée pour chaque client. Ne manquez pas le sashimi de listao. Les célébrités locales fréquentent souvent le Sushi Park, mais le restaurant reste généralement discret.
📍8539 W Sunset Blvd, West Hollywood
10. Hama Sushi
Hama Sushi est surtout connu pour ses sashimis classiques et sa tolérance zéro pour tout ce qui n’est pas un sushi japonais classique – et il propose certains des meilleurs sushis de Los Angeles. Cet endroit discret existe depuis plus de 40 ans et est l’un des préférés de la région. C’est le genre d’endroit qui n’a jamais mis à jour son site web ou son menu et qui n’a jamais eu besoin de le faire.
📍347 E 2nd St, Los Angeles, CA 90012
11. Sushi Gen
Sushi Gen est un lieu incontournable de DTLA pour ses menus populaires au déjeuner et au dîner, et il vaut la peine d’arriver tôt car vous devrez probablement faire la queue. Savourez un sashimi généreux pour 23 $ ou un sashimi de luxe pour 42 $, chacun d’entre eux comprenant un plateau coloré de poissons frais préparés par des experts. Compte tenu du rapport qualité-prix, il n’est pas étonnant que les gens fassent la queue tout autour du pâté de maisons.
📍 422 E 2nd St, centre-ville de Los Angeles
12. Sushi Enya
Le chef Kimiyasu Enya est le cerveau de la populaire chaîne Sushi Enya, qui possède désormais des établissements à Little Tokyo, Marina del Rey, Pasadena, Beverly Hills et Sawtelle. Le premier établissement, situé à Little Tokyo, reste un lieu de prédilection pour les gourmets de Los Angeles qui souhaitent déguster les meilleurs handrolls et omakase de Los Angeles dans une ambiance décontractée. Préparez-vous à un peu d’attente, surtout si vous êtes en groupe, car l’établissement ne prend pas de réservations.
📍 Voir les emplacements de Sushi Enya
13. Sushi Inaba
Derrière une porte secrète en bois du restaurant japonais I-naba se cache un havre de paix pour les sushis, Sushi Inaba. Cet endroit exclusif, dirigé par le chef Yasuhiro Hirano, ne peut accueillir que six personnes et est réputé pour ses sushis méticuleusement préparés. L’expérience omakase est inégalée et permet de savourer les sushis dans toute leur splendeur. Pour ceux qui ne peuvent pas dîner sur place, les « boîtes à bijoux » disponibles à emporter offrent un splendide échantillon de l’art culinaire du chef Hirano.
📍 20920 Hawthorne Boulevard, Torrance
14. Sushi Takeda
Savourez des sushis de style edomae préparés par des experts à Sushi Takeda, qui a notamment reçu la reconnaissance du Guide Michelin. Le comptoir de sushis haut de gamme de Weller Court a des adeptes fidèles parmi les fans locaux d’omakase, et vous pouvez baisser le prix de quelques crans en y allant pour le déjeuner.
📍 123 Astronaut Ellison S Onizuka St #307, Los Angeles
Écrit par Ashlyn Davis et Jamie Ferrell