La gastronomía de Los Ángeles prospera justo donde se difuminan las fronteras entre barrios. Cuando un restaurante adopta las técnicas de múltiples culturas, crea platos que cuentan una historia claramente local. Hop Woo («Felices juntos») es un local familiar en Chinatown que hace exactamente eso.
Desde los años 90, los cocineros de este local han servido un menú intercultural que desafía por completo las definiciones estándar de los géneros.
La intersección de dos mundos culinarios
Este restaurante es un testimonio vivo de los cambios demográficos del sur de California. Los chefs preparan auténticos platos cantoneses que se fusionan a la perfección con influencias mexicanas. En lugar de seguir las tendencias modernas de la cocina fusión, la oferta se mantiene fiel a las recetas originales desarrolladas en los primeros tiempos del negocio.
Fundado en 1993 por Judy y su marido, Lupe Liang, el restaurante se convirtió en el escenario perfecto para que Lupe, un reconocido chef de Iron Chef, mostrara sus habilidades culinarias, siempre con su fiel wok, pieza central de su actuación.
Juntos construyeron lo que hoy es un restaurante emblemático, impulsados por el sueño de dejar una huella duradera en la escena gastronómica de Los Ángeles. Aunque Lupe falleció repentinamente hace cuatro años, Judy continúa con su legado, sirviendo sus recetas originales y auténticas.
El menú está disponible en chino, inglés y español, con muchas opciones vegetarianas y veganas. Quédate con los clásicos chino-estadounidenses, especialmente el pato a la pequinés al estilo chino.
