De la pizza napolitaine traditionnelle à la pizza de fin de soirée à la part, il est difficile de nier la magie d’une pizza bien faite. En ce qui concerne la pizza à Los Angeles, nous avons la chance de disposer d’un large éventail d’excellentes options, notamment des restaurants gastronomiques dignes du guide Michelin, des restaurants italiens préférés des habitants du quartier et des comptoirs décontractés. Découvrez ci-dessous nos choix pour les meilleures pizzas de Los Angeles et faites défiler jusqu’en bas pour obtenir une carte utile qui vous indiquera la bonne direction.
1. Quarter Sheets
Quarter Sheets est une destination incontestée pour les meilleures pizzas de Los Angeles. Les chefs propriétaires Hannah Ziskin et Aaron Lindell ont su combiner avec brio les éléments nostalgiques d’une pizzeria à l’ancienne avec la qualité et la finesse d’une cuisine gastronomique haut de gamme. Le résultat est un menu dynamique et saisonnier qui a reçu les éloges du New York Times et du L.A. Times. Conseil : ne lésinez pas sur le dessert, car leur gâteau de princesse attire presque autant de fans que la pizza elle-même.
🎥 Visitez avec nous: Voyez ce que Matt, le producteur vidéo de Secret L.A., a commandé lors de sa visite au Quarter Sheets !
🍕 Que commander: Essayez le populaire Sicilian Corner (saucisse, rapini, mozzarella, sauce rouge, chili, pecorino et sésame).
🍽️ En savoir plus: Quarts de feuille
📍 Emplacement: 1305 Portia St, Los Angeles, CA
2. pi00a
pi00a (prononcé « pie-oh-ah ») est tout à fait unique pour son mélange de saveurs italiennes et asiatiques, mais cette pizzeria cachée se distingue encore plus par ses liens avec la communauté sourde de Los Angeles. Le restaurant appartient à une famille sourde et CODA, et l’un des principaux piliers du modèle d’entreprise consiste à offrir une formation et un emploi aux personnes sourdes et malentendantes. Savourez un délicieux mélange de pizzas italiennes traditionnelles et de saveurs mémorables telles que le poulet de Hainan et l’aubergine au miso. Ne lésinez pas sur la garniture « Spicy Chili Crunch ».
🍕 Ce qu’il faut commander: Essayez les pizzas au poulet de Hainan ou aux aubergines au miso.
🍽️ En savoir plus: pi00a
📍 Emplacement: 615 N Western Ave Los Angeles, CA
3. Bestia
Bestia est un véritable bijou dans le quartier des arts de Los Angeles, situé dans un entrepôt magnifiquement conçu. Il se spécialise dans les pizzas au feu de bois et les pâtes riches et savoureuses, mais l’os à moelle rôti fumé est un hors-d’œuvre non négociable. Pas étonnant qu’ils se soient classés à la deuxième place sur la récente liste de Yelp des meilleures pizzas des États-Unis.
🍕 Ce qu’il faut commander: La pizza margherita classique rivalise avec les pizzas italiennes !
🍽️ En savoir plus: Bestia
📍 Lieu: 2121 E 7th Pl, Los Angeles, CA
4. Apollonia’s Pizzeria
Les magnifiques pizzas carrées d’Apollonia’s sont célèbres pour leurs bords de fromage dentelés, rôtis à la perfection et croustillants, mais il faudra mettre la chance de votre côté pour en goûter une part, car les pizzas carrées sont uniquement hors menu. Aussi insaisissables soient-elles, vous pouvez essayer d’appeler à l’avance pour voir ce qu’il y a derrière le comptoir. Si vous n’avez pas la chance de goûter à ces pizzas, le menu d’Apollonia propose toujours une solide sélection de délicieuses pizzas rondes à croûte fine qui valent bien le déplacement jusqu’à Central L.A. Quoi qu’il en soit, n’oubliez pas de goûter un filet de miel épicé.
🍕 Ce qu’il faut commander: La pizza carrée disponible ce jour-là. Sinon, essayez l’Acapulco Gold (Ricotta, mozzarella, pecorino romano, tomate raisin, roquette et huile de truffe).
📍 Emplacement: 5176 Wilshire Blvd, Los Angeles, CA
5. Pizzeria Sei
Le chef William Joo a passé des années dans plusieurs établissements culinaires de Los Angeles, dont Providence et Ronan, avant d’ouvrir la Pizzeria Sei en 2022 avec sa femme Jennifer So. Ils sont parvenus à créer une carte exceptionnelle mêlant des influences italiennes et japonaises. Les techniques traditionnelles de cuisson au feu de bois et les saveurs familières de tomate et de basilic se heurtent à des cornicione moelleux et moelleux, ce qui donne l’une des pizzas les plus uniques et les plus mémorables de Los Angeles.
🍕 Ce qu’il faut commander: Si vous vous sentez d’humeur aventureuse, optez pour la Bismarck (fior di latte, prosciutto cotto, œuf, pecorino, basilic et huile de truffe).
🍽️ Réservations: Pizzeria Sei
📍 Lieu: 8781 W Pico Blvd, Los Angeles, CA
6. Secret Pizza
Les tranches authentiques de Secret Pizza, dans le style de la côte est, ont gagné notre très convoité cachet d’approbation de Secret L.A. Sean Lango, originaire du New Jersey, gère ce petit comptoir de service dans Montecito Heights, et le jeu de la vente à emporter est si fort que vous feriez bien de commander à l’avance. Si vous vous arrêtez pour une tranche sur le pouce, il y a un patio ensoleillé à l’avant où vous pouvez vous installer directement.
🍕 Ce qu’il faut commander: La tarte ronde classique est une excellente option si vous êtes nostalgique de saveurs et de textures franches de la côte Est.
📍 Emplacement: 3501 Monterey Rd, Los Angeles, CA
7. Ronan
Cette pizzeria moderne et élégante de WeHo offre un délicieux mélange d’ ambiance haut de gamme, de menus de saison et de plats réconfortants grâce au chef Daniel Cutler et à sa femme, Caitlin. L’excellente liste de pizzas napolitaines est complétée par une carte complète de cocktails artisanaux et une carte des vins sélectionnée et en constante évolution.
🍕 Ce qu’il faut commander: Si vous aimez la chaleur, essayez la Spicy Chomper (soppressata, quattro formaggi et huile de chili).
🍽️ Réservations: Ronan
📍 Emplacement: 7315 Melrose Ave, Los Angeles, CA
8. DeSano Pizzeria Napoletana
Lorsqu’il s’agit de pizza napolitaine, DeSano adhère religieusement aux directives strictes de l’Associazione Verace Pizza Napoletana (VPN). Les maîtres pizzaïolos prennent leur métier au sérieux et produisent des pizzas napolitaines cuites de manière experte dans une rangée de quatre fours à bois. Bien que la pizza ici soit une véritable affaire, ce comptoir de service conserve une belle atmosphère décontractée et une accessibilité qui convient à n’importe quel type de rassemblement.
🍕 Ce qu’il faut commander: La San Gennaro (sauce tomate San Marzano, ail, saucisse, poivrons, oignons caramélisés, scamorza, mozzarella di bufala et pecorino romano) est un choix populaire.
📍 Emplacement: 4959 Santa Monica Blvd, Los Angeles, CA
9. Masa d’Echo Park
Tous les amateurs de pizzas profondes de Chicago sont obsédés par cette boutique familiale dirigée par Rob et Rhonda Rowe, natifs de Chicago. Ils prennent leur métier au sérieux, allant même jusqu’à importer des moules à pizza et une authentique Giardiniera chaude directement de la Windy City. Ces délicieuses pizzas ont suffi à leur valoir une place dans le top 100 de Yelp aux États-Unis, malgré un temps de cuisson de 40 minutes.
🍕 Ce qu’il faut commander: Si c’est la première fois que vous essayez le style Chicago, optez pour la Chicago Deep Dish traditionnelle (avec des saucisses italiennes douces, des champignons et de la mozzarella au lait entier).
🍽️ En savoir plus: Masa of Echo Park
📍 Emplacement: 1800 Sunset Blvd, Los Angeles, CA
10. Prince Street Pizza
Si vous êtes fan de pizza à la new-yorkaise, Prince Street est une autorité incontestée dans la région. La populaire chaîne de pizzas de New York fonctionne selon le principe suivant : « si vous pouvez mettre ça sur des pâtes, vous pouvez le faire sur une pizza ». Le résultat est un succès national, avec plus d’une douzaine d’établissements aux États-Unis (dont la moitié à Los Angeles, heureusement pour nous). Prince Street sert à la fois des pizzas carrées de style sicilien et des pizzas à croûte fine de style new-yorkais, de sorte que vous trouverez un large éventail d’options pour répondre à vos goûts.
🍕 Ce qu’il faut commander: La Naughty Pie (sauce vodka épicée, pepperoni épicé, mozzarella, ricotta et miel).
📍 Emplacement:
- 9161 Sunset Boulevard (WeHo)
- 827 E 3rd Street (DTLA)
- 12067 Ventura Place (Studio City)
- 326 South Lincoln Boulevard (Venice)
- 23401 Civic Center Way Bldg. 1A (Malibu)
- 49 E Colorado Blvd (Pasadena)
- Triangle Square, 1870 Harbor Blvd (Costa Mesa)
11. Cosa Buona
Le chef Zach Pollack, qui travaillait auparavant pour le vétéran des restaurants italiens Alimento, présente des pizzas inoubliables de grande qualité dans ce restaurant décontracté avec service à table de l’est de Los Angeles. Le menu propose une sélection de tartes rondes classiques et moelleuses et une poignée d’options carrées de style sicilien, le tout complété par une solide sélection d’antipasti créatifs, de salades colorées et de vins importés .
🍕 Ce qu’il faut commander: Désolé pour les Italiens, mais nous adorons la Hawaiiana (tomate, bacon canadien, ananas, oignon, jalapeño et mozzarella)… les jalapeños lui donnent un bon coup de fouet ! Sinon, essayez le Biancoverde (ricotta, mozzarella, épinards, basilic et huile de chili).
🍽️ Réservations: Cosa Buona
📍 Lieu: 2100 Sunset Blvd, Los Angeles, CA
12. Danny Boy’s Famous Original Pizza
Les vrais fans de pizza ne jurent absolument que par Danny Boy’s, où l’on trouve certaines des meilleures pizzas de style new-yorkais de Los Angeles. Le menu est une ode à l’enfance du propriétaire Daniel Holzman, rempli de saveurs et de textures nostalgiques qui vous donneront l’impression d’avoir grandi à New York, vous aussi. La croûte seule est si bonne que vous ne pouvez pas vraiment vous tromper avec les garnitures, mais nous avons également un faible pour les boulettes de viande de bœuf et de porc en entrée.
🍕 Ce qu’il faut commander: Boulettes de viande et ricotta ou pepperoni sicilien.
📍 Emplacement: 330 S Hope St Suit 205, Los Angeles, CA
13. Pizzeria Bianco
Cette pizzeria branchée, au style industriel, se trouve dans le centre commercial ROW DTLA du Arts District. Le menu modeste propose six pizzas signature préférées des clients, ainsi qu’une poignée de petites assiettes et d’accompagnements. Ne vous laissez pas tromper par le choix limité ; en fait, la Pizzeria Bianco s’est attirée les éloges du Food Network, du NY Times, de Martha Stewart Living et de Vogue. Le chef Chris Bianco, lauréat du James Beard, sait exactement ce qu’il fait, et les gourmets de Los Angeles l’apprécient.
🍕 Ce qu’il faut commander: Sonny Boy (sauce tomate, mozzarella, soppressata et olives Gaeta).
🍽️ Réservations: Pizzeria Bianco
📍 Endroit: ROW DTLA, 1320 E 7th St #100, Los Angeles, CA
14. L’Antica Pizzeria da Michele
Avec un héritage remontant à 1870, cette pizzeria d’Hollywood pourrait bien servir la meilleure pizza napolitaine authentique de Los Angeles. L’Antica Pizzeria da Michele est une autorité incontestée à son emplacement original de 150 ans à Naples, et nous avons la chance que l’expansion mondiale de la chaîne ait apporté les recettes originales de Michele Condurro dans notre coin de pays. Buon appetito !
🍕 Ce qu’il faut commander: Vous ne pouvez pas manquer la pizza Margherita, qui laisse vraiment briller les ingrédients simples et les techniques de cuisson traditionnelles.
🍽️ Réservations: L’Antica Pizzeria da Michele
📍 Emplacement: 1534 N McCadden Pl, Los Angeles, CA
15. Pizzana
Le pizzaiolo primé Daniele Uditi est célèbre pour sa technique signature de « pâte lente », un processus méticuleux dans lequel la pâte à pizza est fermentée pendant deux jours. Le résultat est une croûte légère, facile à digérer et solide, qui est la star du spectacle, quelles que soient les garnitures choisies. Cette attention portée aux détails se retrouve dans la carte des pizzas, qui propose des versions créatives des plats traditionnels. Complétez votre repas avec des antipasti, notamment des cœurs d’artichauts carbonisés ou des boulettes de viande cuites au feu de bois.
🍕 Ce qu’il faut commander: La pizza Cacio e Pepe (provoloncino d’agerola, fior di latte, crema de parmigiano et poivre noir concassé), le plat emblématique de Pizzana.
🍽️ Réservations: Pizzana
📍 Endroits:
- 11712 San Vicente Blvd (Brentwood)
- 460 N Robertson Blvd (West Hollywood)
- 3515 Sunset Blvd (Echo Park)