Los Angeles n’était peut-être pas réputée pour sa culture de la bière artisanale il y a une dizaine d’années, mais les cinq dernières années ont été marquées par une renaissance des brasseries de la ville. De Frogtown à Torrance, des artisans inventifs ont commencé à bricoler et à expérimenter la combinaison magique de l’eau, du malt, du houblon et de la levure pour apporter un nouveau goût à la scène de la bière.
À l’instar des meilleurs restaurants de L.A., de nombreuses brasseries de la ville s’efforcent d’infuser leurs bières artisanales avec des ingrédients d’origine locale. Vous trouverez ainsi des avocado ales, des IPA à base de mandarines tango (un agrume bien aimé de SoCal), des lagers au pamplemousse acidulé et des micheladas brassées avec du maïs en flocons, des tomatillos et du chile verde. Vous avez déjà l’eau à la bouche ? Que vous soyez un puriste de la bière ou que vous recherchiez de nouvelles saveurs audacieuses pour titiller vos papilles, voici les 11 meilleures brasseries de Los Angeles qui disposent de jardins à bière et de salles de tirage pour vous permettre de goûter leur sélection de bières artisanales sur place. Cul sec !
1. Three Weavers Brewing Company
Le coup d’envoi de cette liste est donné par l’exceptionnelle Three Weavers Brewing Company, une entreprise détenue par des femmes et la toute première brasserie artisanale d’Inglewood. Cet endroit a beaucoup à aimer – de leur Kolsch primée à leur éthique axée sur la communauté, en passant par leur salle de dégustation très amusante et très conviviale. Mettez la main sur leur « Citra Puffs » – une pale ale juteuse et satisfaisante qui est en fait l’été en boîte avec ses notes d’écorces d’agrumes, de fruits à noyaux et d’ananas. Ne manquez pas d’en prendre un pack de six ou deux pour votre prochain coup de pied dans le jardin.
📍 Lieu: Inglewood – 1031 W Manchester Blvd A-B, Inglewood, CA 90301
2. La brasserie Angel City
Située au cœur du quartier des arts, Angel City Brewery est un point d’eau éprouvé du quartier depuis qu’elle a déménagé dans l’entrepôt expansif en 2010. Cependant, ce favori local propose ses délicieuses ales depuis sa fondation en 1997, s’imposant comme un leader dans le boom de la bière artisanale de Los Angeles bien avant que d’autres ne s’y intéressent.
Les années d’expérimentation et de perfectionnement sont évidentes. Ne manquez pas de jeter un œil à leur célèbre avocado ale annuelle de style kolsh, une boisson piquante qui trouve l’équilibre parfait entre le croustillant et le crémeux. Même si vous n’êtes pas un grand amateur de bière, la salle de dégustation spacieuse d’Angel City Brewery est déjà une attraction en soi. Elle accueille des karaokés, des expositions d’art, des séances de yoga, des pop-ups culinaires et toute une série d’événements amusants, comme la célèbre fête de la Saint-Patrick. Oh, et vous pouvez même y amener votre chien ! (en laisse).
📍 Lieu: Downtown Los Angeles – 216 S Alameda St, Los Angeles, CA 90012
3. All Season Brewing Company
All Season Bre wing Company est l’endroit idéal pour passer un bon vendredi soir. Cet espace gigantesque – qui était autrefois l’historique station de pneus Firestone sur La Brea – est rempli de jeux d’arcade, de Skee-Ball, d’un stand Chica’s Taco, d’un bar complet proposant des cocktails classiques et artisanaux et d’une brasserie proposant d’excellentes bières à la pression. Avec des tonnes de places assises à l’intérieur et à l’extérieur, c’est l’endroit idéal pour se retrouver entre amis, surtout si vous venez tous de différents coins de la ville. Sa situation centrale dans le Mid-Wilshire est incontestable, tout comme sa sélection de bières fantastiques. Nous vous recommandons de siroter la Red Line, une bière rouge américaine nuancée avecdes couches de caramel, de vanille et d’agrumes confits.
📍 Emplacement: Miracle Mile – 800 S La Brea Ave, Los Angeles, CA 90036
4. Brasserie Highland Park
Ne vous laissez pas tromper par le nom, cette brasserie s’est depuis étendue de son emplacement mignon et douillet à l’intérieur du bar Hermosillo à Highland Park à un entrepôt impressionnant dans Chinatown. Nous aimons Highland Park Brewery parce qu’ils n’ont pas peur d’être un peu funky (c’est ça la fermentation, n’est-ce pas ?) avec leurs recettes. Pour les amateurs de noix de coco, la Coconut Tree Imperial Stout, audacieuse et noisetée, est un must, avec un goût subtil de crème brûlée en fin de bouche. Si vous avez envie de quelque chose de plus léger, la Hermosillo Lager est plus croustillante que croustillante et vous sautera à la gorge. Dans l’ensemble, vous ne pouvez pas vous tromper. De plus, la salle de dégustation elle-même est un vrai régal – essayez simplement d’éviter la foule du week-end en vous y rendant un peu plus tôt.
📍 Emplacement: Chinatown – 1220 N. Spring Street
5. Brasserie Common Space
Les amateurs de bière s’unissent à Common Space, une magnifique salle de dégustation de 24 000 pieds carrés qui dispose de nombreuses places assises à l’intérieur et à l’extérieur. En activité depuis plus de cinq ans, cette brasserie axée sur la communauté s’est imposée comme l’une des préférées de la région. Avec ses longues tables en bois qui rappellent les brasseries européennes, Common Space indique clairement qu’il s’agit d’un lieu où l’on peut se mélanger avec des inconnus. Ne manquez pas la Jasmine Rice Saison 008, absolument délicieuse, une bière pâle belge douce et soyeuse qui contient une pointe de poivre et juste ce qu’il faut de saveurs fruitées sans être trop sucrée.
📍 Lieu: Hawthorne – 3411 W El Segundo Blvd, Hawthorne, CA 90250
6. Monkish Brewing Co.
Cette brasserie familiale est une raison suffisante pour faire le voyage jusqu’à Torrance. Monkish Brewing Co. a accumulé une sorte de culte pour ses brassins à tirage limité, qui sont annoncés sur les médias sociaux quelques heures seulement avant de tomber. Amateurs d’IPA houblonnées et de pale ales, cet endroit sera votre Mecque, bien que nous n’ayons encore jamais goûté un mauvais lot de quoi que ce soit ici.
📍 Emplacement:
- Torrance – 20311 S Western Ave, Torrance, CA 90501
- Anaheim – 336 S Anaheim Blvd. Anaheim, CA 92805
7. Audio Graph Beer Co.
Audio Graph est une brasserie sans prétention et décontractée qui constitue le lieu de rencontre DTLA idéal lorsque vous avez besoin d’un endroit pour décompresser, à trois pâtés de maisons de la Crypto.com Arena. Goûtez des bières primées comme la Bass Clef Barleywine, qui a remporté le prix du meilleur spectacle à la California State Fair, et la Spring Reverb, qui a remporté la médaille de bronze au Great American Beer Fest. Ne manquez pas leur programmation hebdomadaire, qui comprend des soirées comiques et des cours de cuisine.
📍 Lieu: Downtown Los Angeles – 1203 S Olive St, Los Angeles, CA 90015
8. Benny Boy Brewing
L’élégante brasserie Benny Boy Brewing , située à Lincoln Heights, réunit sous un même toit l’amour du cidre et de la bière. Considérée comme la première cidrerie et brasserie de la ville, Benny Boy a ouvert ses portes en avril 2022 sous la direction du duo mari-femme Ben Farber et Chelsey Rosetter. Ben a appris l’art du brassage en Belgique, ce qui donne à leurs bières une saveur distincte d’inspiration européenne avec une « touche CA ». Les cidres, quant à eux, sont tous fabriqués à 100 % avec des pommes californiennes, ce qui leur confère un goût délicieusement sec et croquant (pas de cidre maladivement sucré). Avec son magnifique jardin à bière en plein air, agrémenté de foyers confortables, et ses délicieux vendeurs de nourriture, l’ambiance de Benny Boy Brewing est l’exemple même de la détente amusante.
📍 Lieu: Lincoln Heights – 1821 Daly St, Los Angeles, CA 90031
9. Arts District Brewing Company
Rassemblez un groupe d’amis et rendez-vous à l’ Arts District Brewing Company. Plus qu’une simple brasserie, cet endroit est le lieu de rencontre et de fête par excellence, avec Skee-Ball, fléchettes, ping-pong, un bar à cocktails complet et de la nourriture fantastique. Si vous ne connaissez pas encore leur carte des bières, il serait judicieux de commander un vol pour goûter à tout ce qu’ils ont à offrir. Nous avons un faible pour Las Perlas, une Kölschde style allemand qui est décrite comme une bière à pâte molle, douce comme le miel et brillante. Les saveurs s’envolent de la langue de la bonne manière, tout en laissant une finale satisfaisante. Vous ne pouvez pas non plus manquer la Traction, une IPA aux notes de mangue, de papaye, d’agrumes et d’herbe fraîche. Arts District Brewing Company est le genre d’endroit où, même si vous finissez par détester tout ce que vous buvez ici (ce qui ne sera absolument pas le cas), vous passerez quand même un moment incroyable.
📍 Emplacement: Arts District – 828 Traction Ave, Los Angeles, CA 90013
10. Boomtown Brewery
Après avoir pris votre dose à l’Arts District Brewing Company, rendez-vous à la brasserie voisine Boomtown Brewery. Ce pilier de DTLA est connu pour son engagement à brasser des bières classiques et du vieux monde. Mais ne confondez pas classique avec banal ou quotidien – leurs bières sont pleines de saveurs, de richesse et de délices non filtrés. Ils proposent environ six bières tout au long de l’année, mais ce que vous voudrez vraiment, c’est mettre la main sur l’une de leurs éditions saisonnières limitées. La Barrel Aged Saison est une saison impériale très rafraîchissante qui a été vieillie dans des fûts de vin rouge des Côtes du Rhône. Il y a de fortes chances que vous repartiez avec quelques bouteilles à conserver précieusement.
Venez pour les bonnes bières et restez pour les bonnes vibrations, qui comprennent des soirées micro ouvertes, du karaoké et des pop-ups de nourriture végétalienne.
📍 Lieu: Arts District – 700 Jackson St, Los Angeles, CA 90012
11. Frogtown Brewery
Enfin, dirigez-vous vers la brasserie Frogtown Bre wery située à côté de la LA River pour goûter à certaines des meilleures bières artisanales que la ville a à offrir. Dirigé par des amis de longue date, Adam Kestel et Mike Voss, qui sont tombés amoureux du brassage maison, aux côtés du testeur officiel de bières artisanales et natif de LA, Gustavo Rojas, le trio a ouvert cette brasserie confortable et décontractée en 2016, avec un grand succès. Entrer dans Frogtown, c’est comme entrer dans la fête d’un ami d’un ami – vous ne connaissez peut-être personne, mais l’ambiance est familière et confortable. Des bières belges traditionnelles aux IPA expérimentales, vous trouverez ici une bière qui conviendra parfaitement à vos papilles.
📍 Endroit: Frogtown – 2931 Gilroy St, Los Angeles, CA 90039
12. Golden Road Brewing
Golden Road est non seulement l’une des rares brasseries fondées par une femme à prospérer sur la scène de la bière artisanale américaine, mais c’est aussi la plus grande brasserie artisanale de Los Angeles, avec plusieurs sites et une salle de brassage de 50 barils. La brasserie s’inspire des divers quartiers et communautés de L.A., insufflant l’esprit et la créativité de la ville dans des saveurs telles que la « Street Cart » au citron vert et au sel, et la blonde « Whose House » élaborée en collaboration avec les L.A. Rams.
📍 Emplacement:
- Atwater Village – 5410 W San Fernando Rd, Los Angeles, CA 90039
- Anaheim – 2210 E Orangewood Ave, Anaheim, CA 92806
- Downtown LA – 317 S Broadway, Los Angeles, CA 90013
- Huntington Harbor – 16390 Pacific Coast Hwy, Huntington Beach, CA 92649
13. MacLeod Ale Brewing Co.
Laissez-vous tenter par une combinaison réconfortante de délicieuses pizzas et d’ales britanniques dans cette brasserie branchée de Van Nuys. L’espace expansif offre des sièges à l’intérieur et à l’extérieur, ainsi que quelques jeux de société et fléchettes en commun. Amenez votre chien, amenez vos enfants, et savourez ces cask ales traditionnelles brassées sur place – nous avons un faible pour la « King’s Taxes », une bière écossaise foncée à base de malts spéciaux.
📍 Lieu: Van Nuys – 14741 Calvert St, Van Nuys, CA 91411
14. Brouwerij West
Cela vaut la peine de se rendre à San Pedro pour visiter le beer garden extérieur de 17 000 pieds carrés de Brouwerij West, où vous pourrez siroter des ales classiques de style belge et des IPA houblonnées. Vous pourrez y passer tout l’après-midi grâce à une sélection de food trucks gastronomiques, de musique live et d’œuvres d’art. Consciente de l’ampleur de ses installations, la Brouwerij West s’efforce de compenser ses émissions en utilisant l’énergie solaire et un système de filtrage du moût pour réduire la consommation d’eau.
📍 Lieu: San Pedro – 110 E 22nd St, San Pedro, CA 90731
15. Paperback Brewing Co.
Les canettes accrocheuses de Paperback, sur le thème de la bande dessinée, reflètent le caractère ludique de leur sélection de bières. Depuis l’époque où le propriétaire bricolait son propre système de brassage dans son garage, Paperback a toujours fait preuve d’une grande créativité et d’un grand souci du détail. La nouvelle salle de dégustation d’Artsakh Ave. est une destination de choix à Glendale, mais vous pouvez toujours visiter l’emplacement d’origine et le jardin à bière près de Griffith Park.
📍 Emplacements:
- Glendale – 422 Magnolia Ave, Glendale, CA 91204
- Glendale – 123 N Artsakh Ave, Glendale, CA 91206
Voilà, nous avons fait un tour d’horizon des meilleures brasseries de Los Angeles. Portons un toast à la dégustation d’une bière artisanale bien fraîche entre amis, tout en soutenant les entreprises locales. Santé !
Rédigé par Andrea Alonso et Jamie Ferrell