Lorsque l’on se demande où trouver les meilleurs bagels, Los Angeles n’est pas forcément la première ville qui vient à l’esprit. Mais saviez-vous que les bagels sont peut-être l ‘aliment le plus populaire de Californie? Qu’il s’agisse de combinaisons classiques ou de variantes uniques, ces boulangeries prouvent qu’il n’est pas nécessaire de s’envoler vers la Grosse Pomme pour savourer une bonne bouchée de pain. Qui peut dire que Los Angeles ne peut pas rivaliser avec la scène des bagels de New York?
Alors, plongez vos dents dans les meilleurs bagels de Los Angeles ci-dessous, qui ne manqueront pas de donner du fil à retordre à la côte Est !
1. Smögen Appetizers
Ce pop-up de bagels chic de Studio City détourne la combinaison traditionnelle bagel et poisson fumé avec toute une série de garnitures passionnantes inspirées du sushi. Mordez dans un bagel au levain parfaitement moelleux chargé de hamachi tranché à la main , d’œufs de truite fumée en perles noires, d’anchois blancs, de salade de homard et d’une infinité d’autres ajouts gourmands. Avec des ingrédients aussi haut de gamme, il n’est peut-être pas surprenant que Smögen recommande également des accords mets-vins pour chaque saveur.
📍Endroit: Studio City – Vintage Wine & Eats, 12023 1/2 Ventura Blvd, Studio City, CA 91604
2. Calic Bagel
Les puristes du bagel devront peut-être se détourner de ces créations positivement indulgentes de Calic Bagel. Si vous n’avez pas encore eu l’occasion de vous renseigner sur TikTok, nous allons vous expliquer : les bagels sont rainurés et farcis de fromage frais avant d’être trempés dans du beurre à l’ail et cuits deux fois au four pour atteindre la perfection. Finir ces bagels farcis en une seule fois n’est pas une mince affaire ; heureusement pour nous, le restaurant sert également des bagels ordinaires pour satisfaire les envies.
📍Emplacement: Koreatown – 2748 W 8th St #107, Los Angeles, CA 90005
3. Belle’s Bagels
Belle’s Bagels est un favori du quartier à Highland Park, fouettant des bagels savoureux et doublement fermentés qui ont tendance à attirer une file d’attente sur York Blvd. Nous avons un faible pour le bagel signature cacio e pepe avec une savoureuse croûte au fromage pecorino et au poivre noir, mais vous trouverez également toutes vos saveurs classiques préférées. Gardez de la place pour commander des latkes à l’échalote carbonisée.
📍Endroit : Highland Park – 5022 York Blvd, Los Angeles, CA 90042
4. Courage Bagels
Comme dans la plupart des endroits de Los Angeles, vous pouvez toujours vous attendre à une file d’attente chez Courage Bagels – mais nous pouvons vous assurer qu’ils valent la peine d’attendre. Ils proposent de délicieux bagels de style montréalais, garnis des ingrédients les plus frais. Notre préféré est le Simply Delicious, qui contient du fromage à la crème, du saumon fumé tranché à la main, des câpres, du citron et du poivre, le tout arrosé d’huile d’olive, et vous devez le déguster sur un bagel brûlé. (Si vous ne nous croyez pas sur parole, vous serez heureux d’apprendre que des habitants de la côte Est devenus habitants de la côte Ouest ont estimé que cet endroit était une véritable affaire.
📍Emplacement : East Hollywood – 777 N Virgil Ave, Los Angeles, CA 90029
5. Brooklyn Bagel Bakery
Ne vous laissez pas tromper par le nom, cet endroit se trouve ici même à Los Angeles, et ce depuis 65 ans. Contrairement à la croyance populaire, les bagels traditionnels n’ont pas besoin d’être préparés avec de l’eau de New York. Le fondateur bien-aimé de la Brooklyn Bagel Bakery, Seymour Friedman, croyait fermement qu’un vrai bagel pouvait être fait n’importe où. Ce qui compte le plus, c’est le soin et les ingrédients que l’on met dans un bagel, comme le fait de le faire bouillir correctement avant de le cuire. L’amour et le souci du détail se ressentent dans chaque bouchée.
📍Endroit : Westlake – 2223 West Beverly Blvd, Los Angeles, CA 90057
6. Yeastie Boys Bagel
Il y a de fortes chances que vous ayez vu le camion Yeastie Boys Bagel circuler en ville. Beaucoup viennent pour leurs bagels mais restent certainement pour leurs sandwichs. Leur sandwich de petit-déjeuner le plus populaire est le Game Over, composé d’œufs brouillés, de bacon croustillant, de tomates fraîches et d’un délicieux fromage à la crème au jalapeño entre un bagel Yeastie Boy parfait. Accompagnez le tout d’un jus d’orange frais et votre matinée est prête.
📍Emplacement : Leurs camions se trouvent dans les environs de West Hollywood, Silver Lake, etc. Consultez leur site web pour connaître l’emplacement exact.
7. Hank’s Bagels
Chez Hank’s Bagels, vous pouvez vraiment vous laisser aller à un bonheur infini en matière de bagels. Quoi que vous recherchiez dans le monde des glucides, ils offrent le meilleur des deux – des favoris classiques et moelleux à des variantes alléchantes comme leurs bagels à la pizza ou au bretzel – ils couvrent toutes vos envies.
📍Lieu(x) :
- Burbank – 4315 W Riverside Dr, Burbank, CA 91505
- Sherman Oaks – 13545 Ventura Blvd, Sherman Oaks, CA 91423
- Calabasas – 23655 Calabasas Road, Calabasas, CA 91302
8. Modern Bread & Bagel
Modern Bread & Bag el propose de délicieux bagels moelleux… sans gluten. Cela peut choquer tous les connaisseurs de bagels, mais oui, un bagel peut exister sans gluten et être tout aussi délicieux. Prenez leur sammie bagel aux œufs et vous ne serez pas déçus !
📍Emplacement : Woodland Hills – 6256 CA-27 #1200, Woodland Hills, CA 91367
9. Maury’s Bagels
Jason Maury Kaplan s’est installé à Los Angeles et s’est demandé : « Où sont les bagels ? ». Il a donc pris les choses (et la pâte) en main et a apporté à l’Ouest les saveurs qu’il aimait sur la côte Est. Nous recommandons le Bagel & Lox classique de Maury’s, garni de fromage frais, de lox, d’oignons rouges et de câpres. Pour les végétaliens, Maury ‘s les soutient avec son option I’m Vegan, qui comprend de la pâte à tartiner végétalienne, du concombre frais à l’aneth, de la tomate, de l’oignon rouge mariné, et qui est servie face ouverte. Comme le dit Jason, les bagels sont littéralement son deuxième prénom.
📍Endroit : Silver Lake – 2829 Bellevue Ave, Los Angeles, CA 90026
10. Bagel Nosh Deli
L’histoire de Bagel Nosh Deli est familière. En 1978, Pam et Jack ont quitté New York pour Los Angeles, mais ils ont décidé d’apporter un peu de la côte Est en Californie grâce à leurs bagels. Le reste appartient à l’histoire et, depuis des décennies, les habitants de Los Angeles se rendent en masse à Bagel Nosh pour y déguster de délicieux bagels à la mode new-yorkaise. Ils proposent les classiques habituels ainsi que des produits inhabituels comme le bagel arc-en-ciel viral, qui ajoute une touche de fun à chaque bouchée.
📍Emplacement: Santa Monica – 1629 Wilshire Blvd, Santa Monica, CA 90403
11. Layla Bagels
Il est difficile de battre la qualité de ces exquis bagels au levain, qui sont roulés à la main et cuits fraîchement chaque jour. Les amateurs de bagels de Los Angeles font la queue jusqu’au bout du pâté de maisons pour avoir la chance de goûter à ces créations délicieusement moelleuses, agrémentées de garnitures créatives et savoureuses comme des tomates du patrimoine, des piles de saumon fumé et de câpres, et des tranches d’orange sanguine à la confiture.
📍Lieu: Santa Monica – 1614 Ocean Park Blvd, Santa Monica, CA 90405
12. The Bagel Broker
The Bagel Broker fait office de véritable autorité en matière de bagels à Los Angeles depuis 1987, date à laquelle il a ouvert ses portes aux côtés de nombreux commerces juifs de longue date dans le quartier de Fairfax. Des décennies plus tard, il appartient toujours à la même famille et continue de produire des bagels fraîchement cuits chaque jour.
📍Emplacement :
Écrit par Sophie Len et Jamie Ferrell