La hausse du coût de la vie met la pression sur les entreprises partout dans le monde, et la Californie ne fait pas exception. Des petits restos de quartier de longue date aux grandes chaînes, le secteur de la restauration de l’État a connu son lot de fermetures alors que les coûts d’exploitation ne cessent d’augmenter. Aujourd’hui, malheureusement, un autre nom bien connu vient s’ajouter à la liste : Mimi’s Cafe.
Mimi’s Cafe a perdu plus de 100 établissements
La chaîne de restaurants née à Anaheim ne cesse de rétrécir depuis plus d’une décennie, et sa présence n’est plus aujourd’hui qu’une fraction de ce qu’elle était autrefois. Fin août, il ne restait plus que 38 restaurants Mimi’s Cafe répartis dans neuf États, contre 145 établissements en 2013.
La dernière fermeture a eu lieu à Folsom, où le Mimi’s Cafe de Broadstone Plaza a définitivement fermé ses portes le 16 août après 25 ans d’activité. Avec cette fermeture, il ne reste plus qu’un seul établissement Mimi’s dans la région de Sacramento, à Elk Grove, rapporte le Folsom Times .
En Californie, la chaîne a également fermé des établissements dans des villes comme Arden Arcade, Roseville et South Natomas, tandis qu’un restaurant de Belmont Shore, ouvert depuis longtemps mais resté inoccupé pendant des années, a récemment été démoli.
Les fermetures se sont accélérées ces dernières années, même si l’entreprise n’a pas donné publiquement de raison précise pour cette dernière vague de fermetures. Son site officiel répertorie actuellement les établissements Mimi’s en Californie et dans plusieurs autres États, notamment en Arizona, au Nevada, au Nouveau-Mexique, en Caroline du Nord, dans l’Ohio, au Tennessee et au Texas.
Tout a commencé à Anaheim il y a près de cinq décennies
Mimi’s Cafe a vu le jour en 1978, quand Arthur et Thomas Simms, père et fils restaurateurs, ont ouvert leur premier établissement à Anaheim. Le concept s’inspirait de la cuisine française et de celle de la Nouvelle-Orléans, avec une ambiance de bistrot chaleureuse et des plats pensés pour des repas familiaux décontractés.
Arthur Simms avait auparavant travaillé comme responsable de la cantine aux studios MGM, tandis que son séjour en France pendant la Seconde Guerre mondiale a contribué à inspirer l’influence française du restaurant. Le nom lui-même aurait été inspiré par une femme prénommée Mimi qu’il avait rencontrée pendant son séjour à l’étranger.
Parti de ce simple restaurant d’Anaheim, Mimi’s s’est développé pour devenir une chaîne californienne reconnue, comptant plus de 140 établissements à son apogée.
